Arroz para Sushi

Ingredientes:

300 g de arroz para sushi

Algas para sushi

4 dl de água

1 dl de vinagre de arroz

50 g de açúcar

Preparação:

Lave o arroz, em água corrente, deitando fora a água turva. Lave quantas vezes as necessárias para que a água fique transparente. Deixe o arroz repousar durante 20 minutos.

Corte, com uma tesoura, um pedaço de alga, dando-lhe golpes laterais (como se de um pente gigante se tratasse).

Coloque o arroz em 4 dl de água e adicione a alga. Deixe cozer.

Misture 1 dl de vinagre de arroz, com 50 g de açúcar e aqueça no lume a mistura (sem ferver).

Coloque o arroz num tabuleiro largo e pouco fundo e regue com a mistura de vinagre e açúcar.

Mexa muito bem o arroz, com uma colher de pau, para que fique bem solto.

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Arrisque novos pratos e...
Bom Apetite!

Mojito

Ingredientes:

10 folhas de hortelã fresca

4 cl de rum

Casca de limão

1 colher chá de açúcar

Água gaseificada

Gelo

Preparação:

Num copo, coloque a casca do limão, o açúcar e 5 folhas de hortelã.

Misture bem os ingredientes, para que os sabores se libertem.

Acrescente o rum e agite bem o copo.

No copo que irá servir (copo alto), coloque cubos de gelo, ou o gelo picado, e as restantes folhas de hortelã.

Coe a mistura anterior de rum para o copo com gelo e finalize adicionando água gaseificada.

Um brinde...!

Batatas Fritas Especiais

Ingredientes:

Batatas

Sal q. b.

Água

Óleo/azeite

Preparação:

Descasque as batatas e corte-as em palitos finos.

Num tacho com água a ferver, coloque sal e ferva as batatas durante 3 minutos.

Retire as batatas da água e seque-as muito bem, com um pano. Leve-as a congelar.

Depois de congeladas, estão prontas a fritar em óleo/azeite bem quente.

Atenção que as batatas devem ser colocadas no óleo/azeite quente, ainda congeladas. Não as descongele previamente.

Experimente!

Massa para Pizza

Ingredientes:

1 kg farinha de trigo

70 g fermento padeiro

500 ml de água

100 ml azeite

Sal q. b.

Preparação:

Disponha a farinha em cima da mesa, como se fosse um vulcão, e abra um pequeno buraco no meio.

Deite a água, o fermento, o sal e o azeite. Mexa bem, com ajuda de uma colher, sem destruir as paredes do “vulcão de farinha”.

Quando começar a ganhar consistência, mexa toda a massa até ganhar elasticidade.

Deixe a massa a levedar, durante pelo menos 1 hora, tapada com um pano húmido e quente.

Estenda a massa e use-a a seu gosto, como base de pizzas, ou experimente colocar pequenas fatias de chouriço... terá o seu próprio pão com chouriço caseiro.

Para a massa de pizza, depois de estendida, pique-a com um garfo ou um palito, para evitar a formação de bolhas durante a cozedura.

Sugestão: Poderá colocar sementes de sésamo e linhaça à massa, dando-lhe um sabor extra e uma nova textura, bastante agradável.

Et voilà...

Bom apetite!