Ingredientes: 700 g de carne picada 1 cebola 3 dentes de alho 5 ovos 3 carcaças 60 g de queijo mozzarella ralado 1 dl de leite 1 colher (chá) de oregãos Salsa picada q. b. Noz moscada q. b. Sal e pimenta q. b. Margarina para untar Pão ralado para polvilhar
Preparação:
Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente. Ligue o forno a 180 graus. Numa tigela, coloque as carcaças partidas em pedaços, junte o leite morno e amasse até obter uma pasta. Adicione depois a carne picada, os ovos, o queijo ralado, os oregãos, a cebola, os alhos e salsa picada a gosto, tempere com noz moscada, sal e pimenta e misture muito bem. Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com pão ralado. Deite a mistura anterior na forma e leve ao forno durante aproximadamente 45 minutos. Espete um palito para verificar se está cozinhado, retire do forno, deixe arrefecer, desenforme e sirva decorado a gosto. Acompanhe com legumes cozidos. Bom apetite!
Ingredientes: 600 g de carne picada 400 g de arroz 1 cebola 2 dentes de alho 5 colheres (sopa) de polpa de tomate 3 colheres (sopa) de azeite 2 ovos 1 folha de louro Noz-moscada q. b. Sal e pimenta q. b.
Preparação:
Coza o arroz em água temperada de sal, depois escorra-o, passe-o por água fria, deixe-o escorrer novamente e reserve.
Lave e descasque a cebola e os alhos, pique-os finamente, deite-os para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe a cebola começar a ficar transparente. Adicione a folha de louro, deixe refogar mais um pouco, junte a carne picada e mexa bem para que a carne comece a cozinhar. Adicione o vinho branco e a polpa de tomate, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar aproximadamente 25 minutos ou até que a carne fique macia. Rectifique os temperos, retire do lume e rejeite a folha de louro.
Coloque metade do arroz num pirex de forno, pressione bem, coloque por cima o preparado da carne picada, espalhe, cubra com o restante arroz e pressione bem. Pincele bem com os ovos ligeiramente batidos até que o arroz absorva os ovos e leve ao forno previamente aquecido a 190ºC até que a parte de cima fique coradinha.
Retire do forno e sirva acompanhado com uma salada de alface.
Nada melhor do que uma salada para manter uma alimentação saudável e uma dieta equilibrada.
Aprenda a fazer a sua própria maionese de alho, que ficará óptima com saladas de vegetais frescos, com massas e frutos.... uma deliciosa sugestão para este Verão!
Ingredientes:
1 ovo
1 colher de chá de mostarda
Vinagre
Pimenta e sal q. b.
Óleo
1 dente de alho
Preparação:
Junte os ingredientes num copo, com excepção do óleo, e com a ajuda da varinha mágica bata tudo.
Adicione um pouco de óleo até começar a engrossar. Se engrossar demasiado, basta adicionar um pouco mais de vinagre, para diluir a mistura.
500 g de fatias de Peito de Frango Nobre Naturíssimos cortado em tiras (ver aqui)
100 g de folhas de espinafre bebé
1 cháv. de folhas de hortelã
1 cháv. de folhas de coentros
1 manga grande madura descascada fatiada
Sementes de sésamo para polvilhar
Molho:
100 ml de mel
60 ml de vinagre de arroz
100 ml de óleo de amendoim
2 c. chá de óleo de sésamo
Preparação:
Numa tigela pequena misture o vinagre de arroz, o açúcar, o alho e a malagueta até o açucar se dissolver. Deite por cima das fatias de frango e reserve.
Para fazer o molho, coloque o mel e vinagre num robot. Bata com o motor a trabalhar junte lentamente o óleo de amendoim e o de sésamo até formar um molho espesso. Reserve.
Misture os espinafres com os coentros e a hortelã. Divida por pratos, disponha as fatias de frango, coloque fatias de manga por cima e regue com o molho e polvilhe com as sementes de sésamo. Sirva.
Para esta semana sugerimos começar com uma receita deliciosa! Esta receita de bifes de peru recheados com queijo é fácil de fazer e promete fazer crescer água na boa dos mais novos e graúdos.
Sumo de 1 limão
Salsa picada q. b.
Sal e Pimenta q. b.
Pão ralado para passar
Óleo para fritar
Preparação:
Tempere os bifes de peru com os dentes de alho picados finamente, o sumo de limão, sal e pimenta. Deixe repousar durante 10 minutos.
Depois coloque 4 bifes bem estendidos sobre a bancada e espalhe as fatias de Queijo Limiano por cima. Cubra com os restantes bifes e pressione ligeiramente para aconchegar.
Passe pelos ovos previamente batidos e por pão ralado e leve a fritar em óleo, de ambos os lados, até ficarem douradinhos. Retire, deixe escorrer sobre uma folha de papel de cozinha e depois sirva polvilhados com salsa picada e acompanhados com arroz de ervilhas.
Demolhe atempadamente o bacalhau em água. No dia, ligue o forno a 200 graus. Coloque os pimentos num tabuleiro, leve ao forno e deixe assar até ficarem com a pele bem tostada de ambos os lados. Retire-os, coloque-os dentro de um saco de plástico, feche bem o saco e deixe arrefecer.
Entretanto, asse o bacalhau no churrasco ou no grelhador eléctrico, deixe-o arrefecer um pouco, retire-lhe a pele e as espinhas e lasque-o grosseiramente.
Retire também a pele e as pevides aos pimentos, corte-os em tiras e deite-as para uma saladeira. Junte o bacalhau lascado, os alhos picados finamente e o azeite, tempere com sal e pimenta e misture delicadamente. Sirva decorado a gosto e acompanhe com pão caseiro.
Mais uma semana, mais uma Receita Económica Comer bem é mais barato. Desta vez apresentamos uma refeição completa com uma Sopa Juliana, Carapau grelhado* com batata cozida, 1 Laranja e 1 copo de água... tudo por apenas 1€. Já viu?! Comer bem é MESMO mais barato. Por isso, não espere mais para melhorar as refeições lá de casa. Receitas Económicas e deliciosas são aqui, no Eu cozinho!
Descasque, lave e corte em pedaços a batata, a cenoura, a cebola e a abóbora. Lave e corte em pedaços a couve portuguesa e o alho francês. Coloque todos estes ingredientes numa panela com água previamente aquecida e temperada com pouco sal e deixe cozer em lume brando. Passe a sopa com a varinha mágica. Depois de pronta, coloque o azeite e misture muito bem.
Carapau* grelhado com batata cozida
(4 pessoas)
Ingredientes:
480 g de carapau
720 g de batata
100 g de grelos
40 g de alho
40ml de azeite
Preparação:
Descasque, lave e corte a batata em rodelas. Lave e corte os grelos. Numa panela coza a batata e os grelos em água. Quando estiverem cozidos, coe e está pronto a servir. Grelhe o carapau temperado com pouco sal e alho. Sirva num prato as batatas, os grelos e o carapau grelhado e tempere com um fio de azeite.
Para sobremesa descasque a laranja e parta-a em gomos (cerca de 170g de laranja por pessoa).
Tempere os bifes de peru com os dentes de alho picados finamente, o sumo de limão, sal e pimenta. Deixe repousar durante 10 minutos.
Depois coloque 4 bifes bem estendidos sobre a bancada e espalhe as fatias de Queijo Limiano por cima. Cubra com os restantes bifes e pressione ligeiramente para aconchegar.
Passe pelos ovos previamente batidos e por pão ralado e leve a fritar em óleo, de ambos os lados, até ficarem douradinhos. Retire, deixe escorrer sobre uma folha de papel de cozinha e depois sirva polvilhados com salsa picada e acompanhados com arroz de ervilhas.
Mais uma Receita Económica Comer bem é mais barato para alegrar as nossas carteiras... e a nossa saúde, claro. Esta é portanto mais uma escolha acertada a fazer pelos nossos fãs. Porque se comer bem é mais barato, porquê pagar continuar a fazer más escolhas alimentares e ainda por cima pagar mais caro?
Vá lá, escolha outra das nossas Receitas Económicas. Porque comer bem é mais barato... e no Eu cozinho queremos que todos os nossos fãs tenham uma saúde de ferro. E se puderem economizar com as nossas Receitas Económicas Comer bem é mais barato... melhor!
Descasque, lave e corte em pedaços a batata, a cenoura e a couve branca. Coloque todos estes ingredientes numa panela com água previamente aquecida, tempere com pouco sal e deixe cozer em lume brando. Passe a sopa com a varinha mágica.
Lave e corte o alho-francês em rodelas fininhas, coloque na base de sopa e deixe cozer. Depois de pronta, coloque o azeite e misture muito bem.
Carne de vaca picada* com macarrão cozido
(4 pessoas)
Ingredientes:
360 g de carne de vaca picada
280 g macarrão
200 g de tomate
80 g de cebola
120 g de cenoura
80 g de pimento
20 g de alho
40 ml de azeite
Preparação:
Descasque, lave e corte em pedaços a cebola, o alho, o tomate e a cenoura. Lave e corte o pimento em tiras fininhas. Numa panela com um pouco de água coloque a cebola, o alho, o tomate, a cenoura, azeite (reserve um pouco para a decoração final do prato), a carne picada e tempere com pouco sal. Deixe refogar em lume brando até estar cozido.
Entretanto coza o macarrão em água previamente aquecida. Quando estiver cozido, coe e está pronto a servir. Sirva num prato o macarrão com a carne picada.
Hoje damos início à nossa rubrica de Receitas Económicas, em parceria com a Comer bem é mais barato. Porque queremos que os nossos fãs façam escolhas certas na hora de confeccionar as suas refeições. É que se comer bem é mais barato, porquê continuar a fazer más escolhas alimentares, que ainda por cima são mais caras? Esta é a prova de que, na generalidade dos dias, é possível fazer uma refeição saudável e equilibrada, sem peso para a sua carteira.
A partir de hoje fique a conhecer várias receitas Comer bem é mais barato e faça da excepção a regra. As Receitas Económicas vieram para ficar!
Descasque, lave e corte em pedaços a batata, a cebola e o tomate. Coloque todos estes ingredientes numa panela com água quente e temperada com pouco sal e deixe cozer em lume brando. Depois de pronta, coloque o azeite e misture muito bem.
Passe a sopa com a varinha mágica. À parte coza as ervilhas e adicione-as à sopa passada.
Açorda de pescada com couve portuguesa e salsa*
(
4 pessoas)
Ingredientes:
300 g de pescada
40 g de cebola
20 g de alho
280 g de pão de trigo
20 g de salsa picada
100 g de tomate
100 g de couve portuguesa
40 ml de azeite
Preparação:
Coza a pescada e desfie-a em pedaços e reserve. Lave, descasque e pique a cebola, o alho, o tomate. Lave e pique a salsa bem fininha. Coloque numa panela estes ingredientes juntamente com o azeite e deixe refogar um pouco. Adicione um pouco de água e tempere a gosto e deixe cozinhar. Junte a pescada aos bocados e deixe apurar um pouco o molho. Adicione um pouco mais de água. Lave e corte a couve portuguesa às tiras fininhas, previamente cozida e junte ao preparado anterior, aproveitando a água de cozedura. Corte o pão em fatias e adicione-as e mexa até ficar bem envolvidas. Antes de servir polvilhe com um pouco de salsa.
Sobremesa:
Asse a maçã no forno (cerca de 130 g de maçã por pessoa).
Notas: Pode usar coentros em vez da salsa, o seu sabor fica mais forte e liga muito bem com açordas e peixes. Se utilizar pão duro demolhe-o num pouco de água antes de confeccionar a açorda.
Uma receita: Teleculinária
