Bola de carne picada

Uma receita: Teleculinária

Ingredientes:

700 g de carne picada
1 cebola
3 dentes de alho
5 ovos
3 carcaças
60 g de queijo mozzarella ralado
1 dl de leite
1 colher (chá) de oregãos
Salsa picada q. b.
Noz moscada q. b.
Sal e pimenta q. b.
Margarina para untar
Pão ralado para polvilhar

Preparação:

Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente. Ligue o forno a 180 graus.

Numa tigela, coloque as carcaças partidas em pedaços, junte o leite morno e amasse até obter uma pasta. Adicione depois a carne picada, os ovos, o queijo ralado, os oregãos, a cebola, os alhos e salsa picada a gosto, tempere com noz moscada, sal e pimenta e misture muito bem.

Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com pão ralado. Deite a mistura anterior na forma e leve ao forno durante aproximadamente 45 minutos. Espete um palito para verificar se está cozinhado, retire do forno, deixe arrefecer, desenforme e sirva decorado a gosto. Acompanhe com legumes cozidos.

Bom apetite!

Empadão de arroz

Uma receita: Teleculinária

Ingredientes:

600 g de carne picada
400 g de arroz
1 cebola
2 dentes de alho
5 colheres (sopa) de polpa de tomate
3 colheres (sopa) de azeite
2 ovos
1 folha de louro
Noz-moscada q. b.
Sal e pimenta q. b.

Preparação:

Coza o arroz em água temperada de sal, depois escorra-o, passe-o por água fria, deixe-o escorrer novamente e reserve.

Lave e descasque a cebola e os alhos, pique-os finamente, deite-os para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe a cebola começar a ficar transparente. Adicione a folha de louro, deixe refogar mais um pouco, junte a carne picada e mexa bem para que a carne comece a cozinhar. Adicione o vinho branco e a polpa de tomate, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar aproximadamente 25 minutos ou até que a carne fique macia. Rectifique os temperos, retire do lume e rejeite a folha de louro.

Coloque metade do arroz num pirex de forno, pressione bem, coloque por cima o preparado da carne picada, espalhe, cubra com o restante arroz e pressione bem. Pincele bem com os ovos ligeiramente batidos até que o arroz absorva os ovos e leve ao forno previamente aquecido a 190ºC até que a parte de cima fique coradinha.

Retire do forno e sirva acompanhado com uma salada de alface.

Bom apetite!

Porco Preto, Camarão, Castanhas e Pesto de Coentros e Avelãs

Com o apoio: Casa do Azeite

Ingredientes:

Estufado:

1500 g de cachaço de porco em cubos

100 g de cebola em cubos

20 g de alho laminado

Vinho branco

1 folha de louro

2 cravinhos

Colorau q. b.

Sal marinho q. b.

Pimenta preta de moinho q. b.

1,5 dl de azeite virgem

Guarnição:

20 camarões

500 g de castanhas

0,5 dl de azeite virgem

Sal marinho q. b.

Pimenta de moinho q. b.

Pesto:

60 g de coentros

80 g de avelã torrada

3 dl de azeite virgem extra

2 g de sal marinho

Preparação:

Estufado:

Tempere a carne com sal, pimenta cravinho e colorau. Core a carne num pouco de azeite quente.

Guarnição:

Prepare um fundo com azeite, alho, cebola e louro e junte 100 g de castanhas peladas e molhe com vinho branco.

Depois de ferver tape e deixe estufar. Triture e junte a carne previamente estufada, rectifique os temperos e deixe apurar um pouco.

Salteie o camarão e as castanhas em azeite virgem, temperados com sal marinho e pimenta de moinho e adicione ao estufado.

Pesto:

Escalde os coentros em água a ferver, arrefeça de imediato em água e gelo, escorra bem e emulsione no copo misturador com os restantes ingredientes.

Finalização e Apresentação:

Coloque os pedaços de carne, cubra com molho e guarneça, sobrepondo o camarão.

Lateralmente junte as castanhas salteadas, perfume com pesto e aromatize com folhas de coentro.

Uma delícia!

Creme de Tomate, Pimentos e Sardinhas com Tártaro de Meloa e Hortelã

Com o apoio: Casa do Azeite

Ingredientes:

Creme:

500 g de miolo de sardinhas assadas

1000 g de tomate pelado

160 g de pimento vermelho assado

8 dentes de alho escaldado

500 g de cebola escaldada

200 g de gelo

2 dl de azeite virgem extra

1 dl de vinagre de vinho branco

Sal marinho tradicional q. b.

Pimenta de moinho q. b.

Tártaro:

300 g de cubos de meloa

Hortelã em juliana q. b.

Azeite virgem extra q. b.

Flor de sal q. b.

Modo de Preparação:

Creme:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador, no final tempere com sal e pimenta de moinho.

Tártaro:

Envolva todos os ingredientes.

Finalização e Apresentação: Sirva a sopa em prato fundo e guarneça com o tártaro.

Delicioso!

Pastéis de Bacalhau

Simples e fáceis de confeccionar! Quem resiste a um Pastel de Bacalhau? Práticos para levar para um piquenique... ideias para aquela festa cocktail que quer oferecer aos seus amigos. Opte pela tradição, opte por esta delícia tipicamente portuguesa.

Ingredientes:

250 g bacalhau
200 g batatas
1 cebola pequena
4 ovos
Salsa picada q. b.
Vinho do Porto q. b.
Sal e pimenta q. b.
Noz moscada q. b.
Óleo

Preparação:

Coza as batatas (com casca para lhe conferir mais sabor). De seguida, descasque-as e faça um puré.

Coza o bacalhau, retire-lhe a pele e as espinhas e desfie-o.

Adicione o bacalhau desfiado ao puré, juntamente com a cebola (picada), a salsa e a noz moscada.

Incorpore os 4 ovos e molde os pastéis com a ajuda de uma colher.

Frite os pastéis de bacalhau em óleo bem quente e estão prontos a servir.

Bom apetite!

Comer bem é mais barato: Creme de grão de bico* com couve-de-bruxelas* | Omolete* de alho-francês* e cenoura com arroz de espinafres* | Kiwi* | Água

Já imaginou 1 refeição por 1€? É verdade, é possível! Comer bem é mais barato e é mais fácil do que pensa. Seguidamente apresentamos mais uma das Receitas Económicas Comer bem é mais barato. O seu corpo agradece... e a sua carteira também. Por isso não perca mais tempo e conheça mais esta Receita Económica Comer bem é mais barato. Surpreenda-se!

Comer bem é mais barato:

Creme de grão de bico* com couve-de-bruxelas*

Omolete* de alho-francês* e cenoura com arroz de espinafres*

Kiwi*

1 copo de água

Com o apoio: Comer bem é mais barato

Creme de grão de bico* com couve-de-bruxelas*

(4 pessoas)

Ingredientes:

160 g de grão de bico em lata

120 g de cenoura

120 g de cebola

80 g de couve-de-bruxelas congeladas

20 ml de azeite

Preparação:

Descasque, lave e corte em pedaços metade da cebola e a cenoura. Coloque todos estes ingredientes numa panela com água previamente aquecida e temperada com pouco sal e deixe cozer em lume brando, adicionando entretanto o grão-de-bico.

Passe a sopa com a varinha mágica. Lave a couve-de-bruxelas e adicione-a à sopa passada para cozer. Depois de pronta, coloque o azeite e misture muito bem.

Omolete* de alho-francês e cenoura* com arroz de espinafres*

(4 pessoas)

Ingredientes:

4 ovos

80 g de cebola

120 g de alho-francês

40 g de salsa

120 g de cenoura

160 g de arroz

120 g de espinafres

40 ml de azeite

Preparação:

Omolete de alho-francês e cenoura

Descasque, lave e pique metade da cebola

e a salsa. Descasque, lave e corte a cenoura em tiras bem fininhas. Lave e corte o alho-francês em tiras. Coza o alho-francês e a cenoura, e depois de cozidos escorra-os bem. Num tacho anti-aderente coloque o ovo mexido, a cebola, a salsa, a cenoura,

o alho-francês e o azeite. Espere até ficar com uma consistência firme. Vire com uma espátula e deixe cozinhar um pouco.

Arroz de espinafres

Descasque, lave e pique a restante cebola. Lave e corte os espinafres em pedaços.Coloque a cebola e um pouco de azeite numa panela. De seguida coloque água e quando ferver coloque o arroz e os espinafres e deixe cozer em lume brando, previamente temperado com pouco sal. Sirva num prato a omolete com o arroz de espinafres.

Sobremesa:

Kiwi em rodelas (cerca de 130g de kiwi por pessoa).

Nota: Pode fazer a sua enhPode fazer a sua omolete como se fosse um crepe, rechear com os legumes e enrola-la fazendo um cilindro.

*receita rica em ácido fólico.

Veja aqui o vídeo promocional da

Comer bem é mais barato:

Comer bem é mais barato: Sopa Juliana | Carapau* grelhado com batata cozida | Laranja | 1 copo de água

Mais uma semana, mais uma Receita Económica Comer bem é mais barato. Desta vez apresentamos uma refeição completa com uma Sopa Juliana, Carapau grelhado* com batata cozida, 1 Laranja e 1 copo de água... tudo por apenas 1€. Já viu?! Comer bem é MESMO mais barato. Por isso, não espere mais para melhorar as refeições lá de casa. Receitas Económicas e deliciosas são aqui, no Eu cozinho!

Comer bem é mais barato:

Sopa Juliana

Carapau* grelhado com batata cozida

Laranja

1 copo de água

Com o apoio: Comer bem é mais barato

Sopa Juliana

(4 pessoas)

Preparação:

100 g de batata

100 g de couve portuguesa

100 g de cebola

120 g de abóbora

120 g de alho francês

20 ml de azeite

Preparação:

Descasque, lave e corte em pedaços a batata, a cenoura, a cebola e a abóbora. Lave e corte em pedaços a couve portuguesa e o alho francês. Coloque todos estes ingredientes numa panela com água previamente aquecida e temperada com pouco sal e deixe cozer em lume brando. Passe a sopa com a varinha mágica. Depois de pronta, coloque o azeite e misture muito bem.

Carapau* grelhado com batata cozida

(4 pessoas)

Ingredientes:

480 g de carapau

720 g de batata

100 g de grelos

40 g de alho

40ml de azeite

Preparação:

Descasque, lave e corte a batata em rodelas. Lave e corte os grelos. Numa panela coza a batata e os grelos em água. Quando estiverem cozidos, coe e está pronto a servir. Grelhe o carapau temperado com pouco sal e alho. Sirva num prato as batatas, os grelos e o carapau grelhado e tempere com um fio de azeite.

Para sobremesa descasque a laranja e parta-a em gomos (cerca de 170g de laranja por pessoa).

*refeição rica em vitamina B12.

Veja aqui mais um vídeo promocional da

Comer bem é mais barato:

Comer bem é mais barato: Sopa de alho-francês | Carne de vaca picada* com macarrão cozido | Banana | 1 copo de água

Mais uma Receita Económica Comer bem é mais barato para alegrar as nossas carteiras... e a nossa saúde, claro. Esta é portanto mais uma escolha acertada a fazer pelos nossos fãs. Porque se comer bem é mais barato, porquê pagar continuar a fazer más escolhas alimentares e ainda por cima pagar mais caro?

Vá lá, escolha outra das nossas Receitas Económicas. Porque comer bem é mais barato... e no Eu cozinho queremos que todos os nossos fãs tenham uma saúde de ferro. E se puderem economizar com as nossas Receitas Económicas Comer bem é mais barato... melhor!

Comer bem é mais barato:

Sopa de alho-francês

Carne de vaca picada* com macarrão cozido

Banana

1 copo de água

Com o apoio: Comer bem é mais barato

Sopa de alho-francês

(4 pessoas)

Ingredientes:

100 g de batata

100 g de cenoura

100 g de couve branca

140 g de alho-francês

20 ml de azeite

Preparação:

Descasque, lave e corte em pedaços a batata, a cenoura e a couve branca. Coloque todos estes ingredientes numa panela com água previamente aquecida, tempere com pouco sal e deixe cozer em lume brando. Passe a sopa com a varinha mágica.

Lave e corte o alho-francês em rodelas fininhas, coloque na base de sopa e deixe cozer. Depois de pronta, coloque o azeite e misture muito bem.

Carne de vaca picada* com macarrão cozido

(4 pessoas)

Ingredientes:

360 g de carne de vaca picada

280 g macarrão

200 g de tomate

80 g de cebola

120 g de cenoura

80 g de pimento

20 g de alho

40 ml de azeite

Preparação:

Descasque, lave e corte em pedaços a cebola, o alho, o tomate e a cenoura. Lave e corte o pimento em tiras fininhas. Numa panela com um pouco de água coloque a cebola, o alho, o tomate, a cenoura, azeite (reserve um pouco para a decoração final do prato), a carne picada e tempere com pouco sal. Deixe refogar em lume brando até estar cozido.

Entretanto coza o macarrão em água previamente aquecida. Quando estiver cozido, coe e está pronto a servir. Sirva num prato o macarrão com a carne picada.

Sobremesa:

Uma banana (cerca de 130 g de banana por pessoa).

*receita rica em zinco.

Veja aqui mais um vídeo promocional da

Comer bem é mais barato: