Massa para Pizza

Ingredientes:

1 kg farinha de trigo

70 g fermento padeiro

500 ml de água

100 ml azeite

Sal q. b.

Preparação:

Disponha a farinha em cima da mesa, como se fosse um vulcão, e abra um pequeno buraco no meio.

Deite a água, o fermento, o sal e o azeite. Mexa bem, com ajuda de uma colher, sem destruir as paredes do “vulcão de farinha”.

Quando começar a ganhar consistência, mexa toda a massa até ganhar elasticidade.

Deixe a massa a levedar, durante pelo menos 1 hora, tapada com um pano húmido e quente.

Estenda a massa e use-a a seu gosto, como base de pizzas, ou experimente colocar pequenas fatias de chouriço... terá o seu próprio pão com chouriço caseiro.

Para a massa de pizza, depois de estendida, pique-a com um garfo ou um palito, para evitar a formação de bolhas durante a cozedura.

Sugestão: Poderá colocar sementes de sésamo e linhaça à massa, dando-lhe um sabor extra e uma nova textura, bastante agradável.

Et voilà...

Bom apetite!

Tarte de Maçã

Ingredientes:

250 g açúcar

100 g margarina

150 ml leite

4 ovos

125 g farinha

4 maçãs

Noz moscada q. b.

Canela q. b.

Preparação:

Descasque as maçãs, descaroce-as e corte-as em gomos grossos. Reserve dentro de água, juntamente com umas gotas de limão.

Bata os ovos, com 200 g de açúcar, até obter um creme homogéneo. Derreta a margarina, em banho maria, ou no microondas.

Adicione ao preparado, juntamente com o leite, os ovos e a farinha.

Numa tarteira, espalhe as partes da maçãs, até preencher o fundo e cubra com o preparado.

Polvilhe com as 50 g de açúcar e uma pitada de noz moscada (poderá substituir a noz moscada por canela, conforme o gosto).

Leve a forno (pré-aquecido a 180º C) durante cerca de 30 minutos ou até verificar que a tarte está cozida.

Sugestão: Poderá juntar sultanas ao preparado. Acompanhe a tarde com uma bola de gelado e deixe-se surpreender!

Bom apetite!

Bolachas de Chocolate e Avelãs

Ingredientes:

115 g de margarina
110 g de açúcar mascavado
100 g açúcar (branco)
180 g de farinha
200 g chocolate culinária partido em pedaços
1/2 chávena de avelãs (ou nozes ou amêndoas)
1 ovo
1 colher café de bicarbonato de sódio
Extracto de baunilha q. b.
Sal q. b.

Preparação:

Com a batedeira, junte a margarina, o açúcar mascavado e o branco, até obter uma massa homogénea. Acrescente o ovo e a baunilha, a gosto.

À parte, misture a farinha, o bicarbonato e o sal, juntado a mistura ao preparado anterior.

Adicione então o chocolate e as avelãs picadas (mas em pedaços mais grossos).

Ponha a massa numa tigela de vidro, cubra-a com um pano e coloque no frigorífico, durante cerca de 2 horas, até que a massa fique firme.

Coloque, num tabuleiro, previamente forrado com papel vegetal, pedaços de massa em formato de pequenas nozes. Coloque-os no forno a 180º C, durante cerca de 15 minutos!

Et voilà...
Bom apetite!