Mousse Preto & Branco

Ingredientes:

Meia tablete chocolate negro (+/- 70% cacau)

Meia tablete chocolate p/ uso culinário

1 tablete de chocolate branco para uso culinário

1 pacote de natas

3 ovos

3 colheres de açúcar

Leite q. b.

Preparação:

Primeiro, faça a mousse de chocolate, derretendo ambos os chocolates (negro e para uso culinário) em banho maria, com um pouco de leite. Reserve um pouco do chocolate negro (1 quadrado é o suficiente).

Bata as claras em castelo e reserve.

À parte, bata as gemas com 3 colheres de açúcar e o chocolate. Por fim, envolva com as claras em castelo. Coloque na taça de servir e leve ao frigorífico.

Derreta o chocolate branco em banho maria, num pouco de leite. Reserve um quadrado para usar posteriormente.

Bata o pacote de natas até que fiquem bem firmes e envolva no chocolate branco.

Deite por cima do chocolate preto, já na taça de servir.

Com os 2 quadrados que sobraram, de chocolate branco e negro, faça pequenas raspas de chocolate e deite por cima.

Sirva a mousse bem fresca.

Sugestão: se preferir, pode trocar as natas do chocolate branco por 3 claras em castelo.

Delicie-se!

No Bazar: Moldes de Gelo

Molde para shots gelados

Preço: 22€

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O Mundo em Gelo

Preço: 9,90€

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Tarte de queijo fresco e natas

Com o apoio: Plural/Teleculinária

Ingredientes:

Para a massa:

250 g de farinha

100 g de açúcar

50 g de margarina

1 ovo

3 colheres (sopa) de água

Farinha para polvilhar

Película aderente

Para o recheio:

300 g de queijo fresco

200 g de açúcar

6 ovos

2 dl de natas

1 colher (sopa) de manteiga

Preparação:

Comece por fazer a massa: Numa tigela, misture a farinha e o açúcar, junte a margarina e envolva bem até dissolver. Adicione depois o ovo previamente misturado com a água e amasse muito bem até ficar homogéneo. Enrole a massa em película aderente e deixe descansar durante 15 minutos no frigorífico.

Ligue o forno a 180 graus. Faça o recheio: Escorra o queijo fresco, passe pelo passador de rede e deite numa tigela. Junte as natas, o açúcar, a manteiga e os ovos e bata muito bem.

Estenda a massa numa bancada polvilhada com farinha, forre uma tarteira de fundo amovível, apare os bordos e pique o fundo com um garfo. Verta depois a mistura anterior por cima e leve ao forno durante cerca de 40 minutos ou até que fique cozida e douradinha. Retire do forno, deixe arrefecer, desenforme e sirva decorado a gosto, se quiser polvilhado com açúcar em pó.

Deliciosa tentação!

Receita Peso Pesado: Coxa de frango recheada

Sob a presença do chef Carlos Madeira e da nutricionista Helena, temos hoje para lhe apresentar uma Receita Peso Pesado muito saborosa e fácil de confeccionar. Já experimentou Coxa de frango recheada? Se ainda não, esta é a oportunidade. É que ainda por cima é uma receita saudável.

Com mais esta Receita Peso Pesado, seja você o Peso Pesado desta semana!

Receita Peso Pesado:

Coxa de frango recheada

Ingredientes:

1 coxa de frango

100 g de cogumelos

50 g de margarina

50 g de cenoura ralada

50 g de rebentos de soja

50 de curgete

50 g de alho francês

1 l de óleo

1 saqueta de chá de menta

20 g de massa de arroz

Veja aqui como preparar esta Receita Peso Pesado,

sob a orientação do chef Carlos Madeira: