Bolo de Iogurte Mármore com Avelãs

O desafio era fazer um bolo de iogurte, mas queria fugir do tradicional... Depois queria que o bolo também tivesse chocolate... E o ideal mesmo era poder utilizar no mesmo bolo algumas avelãs que tinha guardadas...

Comecei a procurar nos livros que tenho cá em casa, e encontro algo perfeito! Um Bolo de Iogurte Mármore com Avelãs! Mãos na massa...


Ingredientes
15g manteiga
200g farinha + qb farinha para untar a forma

3 ovos

175g açúcar

sal qb
100 ml óleo

1 iogurte natural (125g)

1 colher chá fermento

100g chocolate em barra (utilizei 100g chocolate para pôr no leite)

50g avelãs

Preparação na Bimby

1. Colocar as 50g de avelãs, 20 seg / Vel Colher Inversa. Reservar.

2. No copo deite os ovos, o açúcar e o sal e programe 1 min/vel 4.

3. Adicione o óleo e o iogurte e mexa 1 min/vel 4.

4. Junte a farinha peneirada e o fermento e mexa 2 min/vel 4.

5. Retire metade da massa para uma tigela e misture neste as avelãs partidas.
6. À massa que sobrou no copo, junte o chocolate em pó (ou o de barra previamente derretido) e mexa 1 min/vel 4.

7. Encha a forma de bolo inglês com ambas as massas (em camadas alternadas) e leve ao forno durante 40 minutos a 180º.

Preparação Tradicional

1. Numa tigela bata os ovos, o açúcar e o sal.

2. Adicione o óleo, mexa bem e adicione o iogurte.

3. Junte a farinha peneirada, pouco a pouco até obter uma massa homogénea e por fim o fermento.

4. Derreta a barra de chocolate em banho maria e corte as avelãs em pedaços grandes.
5. Deitar a massa em tigelas, juntar o chocolate a uma delas e as avelãs na outra.

6. Encha a forma de bolo inglês com ambas as massas (em camadas alternadas) e leve ao forno durante 40 minutos a 180º.

 

 

Receita retirada de "Receitas Rápidas, Fáceis e Económicas - Bolos", projecto do Correio da Manhã 2010

Bolachas Básicas (1..2..3!)

Vi esta receita no programa Doces Iguarias de Rudolph, actualmente a passar no 24th Kitchen.

Uma receita simples para umas bolachas básicas, rápidas e muito saborosas!

300g farinha

200g manteiga

100g açúcar

Amassar todos os ingredientes até obter uma massa homogénea.

Formar pequenas bolinhas (cerca de 2 a 3 cm diâmetro).

Colocar num tabuleiro e espalmar as bolinhas com um garfo.

Levar ao forno a 180º durante cerca de 15 minutos!

E da próxima vez que quizer repetir a receita é so relembrar... 3, 2, 1!

Fácil, não é?

Leite de Côco

Quando a petiz cá de casa nasceu e apareceram as primeiras cólicas tentei adoptar alternativas ao leite de vaca para minimizar o problema.

O preço dos "leites" vegetais sempre foi proibitivo para mim, e a mais comum bebida de soja estava completamente posta de parte (não sou fã do sabor).

Assim, comecei à procura de receitas para fazer a minha própria bebida vegetal. Como sou fã de côco, assim que encontrei esta receita fui de imediato fazer!

É muito fácil, rede imenso e é barata! Qualquer um consegue fazer...

Ingredientes

200g côco ralado

1litro de água

Preparação na Bimby

1. No copo da Bimby deite o côco e a água. Programe 8 min/ 100º / vel 4.

2. Acabado o tempo programe 30 seg/ vel 8.

3. Coe a mistura através de um passador de rede. Calce umas luvas (para não se

queimar) e aperte com as mãos o côco que ficou dentro do passador de 

rede.

4. Deite o líquido  dentro de recipientes e guarde no frigorífico.

5. Rende cerca de um litro.

Agite antes de usar.

6. Com as sobras do côco pode repetir a receita desde o ponto 1. O leite ficará um pouco menos intenso. Para equilibrar os sabores, o que eu faço é deitar o resultado do 1º processo em frascos (enchendo até meio), e enchendo os frascos com o resultado do 2º processo.

Poderá fazer a receita ao lume.

Preparação no fogão

1. Num tacho fundo coloque o côco e a água e leve ao lume, mexendo até levantar fervura.

2. Desligue o fogão, deixe arrefecer um pouco e passe tudo com a varinha mágica.

3. Coe a mistura através de um passador de rede. Calce umas luvas (para não se

queimar) e aperte com as mãos o côco que ficou dentro do passador de 

rede.

4. Deite o líquido  dentro de recipientes e guarde no frigorífico.

5. Rende cerca de um litro.

Este leite pode ser aproveitado para a confecção de bolos, iogurtes ou simplesmente beber como o leite tradicional.

Eu pessoalmente conservo o leite até 4 dias no frigorífico.

Colchão de Noiva (Bimby)

Um bolo com uma cobertura de côco, que não é necessariamente de côco!

Já há muitos anos que esta receita me deixava curiosa. Pelo nome sempre imaginei um bolo branco e fôfo, e não é que o resultado foi mesmo esse?

Cá vai a receita!

Ingredientes (Bolo)

Casca de 1 limão

220g açúcar

6 ovos

100g fécula de batata

1 colher de chá fermento em pó para bolos

Côco ralado qb.

Ingredientes (Creme)

600g leite

40g farinha Maizena

120g açúcar

2 ovos

Gotas de limão

Para o Bolo

1. No copo coloque as cascas de limão (só a parte amarela), açúcar e pulverize 15 seg/vel 9. Retire e reserve.

2. Coloque a "borboleta", junte as claras e bata 6 min/vel3. Reserve.

3. Sem a "borboleta" coloque no copo, o açúcar pulverizado, as gemas e programe 8 seg/vel 5.

4. Adicione a fécula de batata, o fermento e misture 15 seg/vel 3.

5. Coloque de novo a "borboleta", acrescente as claras em castelo e envolva 5 seg/vel 3.

6. Deite o preparado num tabuleiro retangular, untado com manteiga e polvilhado com farinha, e leve ao forno pré-aquecido a 200º durante 15 minutos.

Para o Creme

1. Coloque todos os ingredientes no copo e programe 7 min/90º/vel 4.

2. Quando o bolo estiver frio, parta-o em duas partes iguais, recheie e cubra com o creme.

3. Polvilhe com côco ralado.

Este bolo foi feito em forma de buraco, mas o ideal é ser feito em forma quadrada ou retangular.