Tarte de Chocolate - Bimby

Confesso-me fã de chocolate, mas fico sempre apreensiva em relação a sobremesas que sejam exclusivamente de chocolate! Tenho sempre receio que fiquem demasiado doces!

Esta tarde foi uma agradável surpresa, tanto de sabor, como por ser muito fácil de fazer.

E vocês? São fãs de chocolate?

Ingredientes para a Massa

25g Avelã

80g Manteiga

50g Açúcar

1 Ovo

180g Farinha

Ingredientes para o Recheio

200g Chocolate (para culinária - 50% cacau)

150g Natas

5 Gemas de Ovo

50g Açúcar

Preparação da Massa

1. Coloque no copo a avelã e pulverize 10 seg/vel 9.

2. Junte a manteiga, o açúcar, o ovo e a farinha. Misture 30 seg/vel 5.

3. Molde uma bola com a massa e reserve numa tigela, tape e deixe repousar no frigorífico durante 30 minutos.

4. Pré-aqueça o forno a 180º.

5. Depois dos 30 minutos, estenda a massa em circulo de forma a cobrir o fundo de uma tarteira (+/- 26cm de diâmetro). Pique a massa com um garfo e tape com um papel vegetal, deite feijão ou grão seco para fazer peso na massa e leve ao forno durante 15 minutos.

6. Retire a base da tarde, os feijões e o papel vegetal e dimunua a temperatura do forno para os 120º.

Preparação do Recheio

1. Coloque no copo o chocolate e rale 6 seg/vel 8.

2. Junte as natas e programe 6 min/90º C/vel.2.

3. Junte as gemas, o açúcar e misture 1 min/vel 3. Deite por cima da massa pré-cozinhada e leve ao forno cerca de 30 minutos.

4. Deixe arrefecer antes de servir.

E bom apetite!

Overnight Oals - Kiwi e Maçã

Pega Casa Celina, visitem o Facebook da Casa Celina ou o site e dêem outra côr à vossa casa!

Como o próprio nome indica, a preparação é feita durante a noite (overnight), mas acreditem, demora apenas 5 minutos a fazê-la! Não percebe como?… Nós damos-lhe a receita!
A Base é sempre a mesma: coloca-se no fundo de um frasco 3 ou 4 colheres de sopa de flocos de aveia, e cobre-se a mesma com leite.
Seguidamente constrói-se por camadas: fruta a gosto, iogurte, frutos secos, mel ou raspas de chocolate.
Tapa-se o frasco e guarda-se no frigorífico (deverá ficar no mínimo 8 horas, pelo que deverá fazer-se na noite anterior, para comer-se pela manhã).
Existem mil e uma combinações possíveis, de acordo com o gosto pessoal de cada um. Hoje deixamos-lhe 2 receitas testadas e aprovadas!


Overnight Oal de Kiwi (disponha por camadas num frasco)

• 3 colheres de sopa flocos de aveia
• Leite até cobrir os flocos
• 1 kiwi maduro cortado em pedaços
• Iogurte grego caseiro (até encher o frasco)

Overnight Oal de Maçã (disponha por camadas num frasco)

• 3 colheres de sopa flocos de aveia
• Leite até cobrir os flocos
• 1/4 de Maçã madura em pedaços
• Canela e açúcar mascavado qb
• Iogurte grego caseiro (até encher o frasco)

Tapar o frasco e guardar no frigorífico durante a noite. Pela manhã finalizar com nozes e saborear!


Esta receita faz parte de uma parceria que actualmente tenho com o projecto Viver a Cores!
Saiba tudo sobre este fantástico projecto em www.viveracores.com e deixe que a sua vida se torne mais coloria! Receitas, textos inspiradores, e muito muito mais! 

Bolo Chiffon de Lima

Este é o meu primeiro Bolo Chiffon. Para quem não sabe, um Bolo Chiffon nada mais é que um Bolo fofo, leve, feito com ovos, farinha, açúcar e óleo! A ausência de manteiga confere-lhe uma massa muito mais leve, mas também menos saborosa, por isso é comum a utilização de sumos ou essências para lhe conferirem mais sabor!

 

Este bolo é daqueles que fica mesmo muito fofinho. Apesar de levar o sumo de 7 limas, não fica com sabor muito forte. É um bolo leve, fofo e ideal para acompanhar um lanche.

Para os mais goloso, acompanhem o bolo com um bocadinho de Nutella.... Acreditem, fica mesmo muito bom!

Optei por fazer um bolo simples, sem recheios ou coberturas, mas podem utilizar uma cobertura de Buttercream (receita aqui) ou uma cobertura com queijo creme e chocolate branco (receita aqui).

Ingredientes
250gr de Farinha
7 Ovos
300gr de Açúcar
3 Colheres de chá de Fermento
1/2 Colher de chá de Sal
177ml de Sumo de Limas (cerca de 6 limas)
118ml de Óleo

2 colheres  de chá de Vinagre de Vinho Branco

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 160º. Unte com manteiga e farinha uma forma com buraco.

2. Batas as claras em castelo, adicionando aos poucos, 2 colheres de chá de vinagre e 2 colheres de chá de sumo de lima. Bata até ficar em castelo.

3. Numa taça misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal, reserve. À parte, misture as gemas, o sumo das limas e o óleo. Por fim junte as 2 misturas e bata até ficar um creme homogéneo.

4. Por fim, adicione as claras na massa de bolo, envolvendo lentamente de modo a que não perca o ar.

5. Deite a mistura na forma e bata gentilmente para eliminar qualquer bolha de ar.Leve ao forno entre 50m a 1h.

 

Dica: deixe arrefecer o bolo antes de desenformar.

Bolo de Cenoura e Noz

Quando chegaram cá a casa as primeiras nozes deste Inverno, soube imediatamente que iriam parar num bolo!

Estou cada vez mais fã de bolos com cenoura, e quando encontrei esta receita no blog Lume Brando, guardei logo de parte, para testar!

Confesso que não sou muito fã do praliné, por isso, na próxima tentativa, irei tentar alterar este ponto da receita.

O que podem encontrar ao provar este bolo? Uma massa fofa, semi-humida e muito saborosa! Não vão conseguir comer só uma fatia, garanto-vos!

Passemos à receita deste bolo de cenouro e noz... 

Porta guardanapos Casa Celina, visitem o Facebook da Casa Celina ou o site e dêem outra côr à vossa casa!

Ingredientes para o bolo

150 g de açúcar amarelo
2 ovos
150 ml de óleo de girassol
150 g de farinha sem fermento
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 pitada de canela em pó
1 pitada de gengibre em pó
1/4 de colher de café de extracto de baunilha
150 g de cenoura crua ralada
100 g de miolo de noz picado grosseiramente

Ingredientes recheio e cobertura

125 g queijo creme 

40 g manteiga

250 g de açúcar em pó

Praliné

Nozes e Açúcar qb

1. Comece por ligar o forno nos 180ºC.

2. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma para bolo, sem buraco (utilizei uma forma de 20cm).

Preparação na Bimby

3. Coloque as nozes descascadas no copo da bimby e pique 10 seg/vel 8. (as nozes devem ficar picadas grosseiramente). Reserve.

4.  Pegue nas cenouras cortadas aos bocados e rale no copo 15 seg/vel 8. Reserve.

5. No copo coloque o açúcar, os ovos, o óleo e mexa 30 seg/vel 4. 

6. Programe 1 mint/vel 3, retire o copo de medida e vá adicionando aos poucos a farinha, o bicabornato, o fermento, a canela, o gengibre e o extrato de baunilha.

7. Programe mais 30 seg/ vel 4.

8. Por fim, adicione a cenoura e as nozes e envolva mais 20 seg/ colher inversa, vel 3.

9. Coloque a massa na forma e leve ao forno cerca de 30 minutos ou até estar bem cozido.

 

Preparação

3. Descasque e pique as nozes grosseiramente. Reserve.

4. Descasque e rale as cenouras. Reserve.
5. Bata o açúcar, os ovos e o óleo. Adicione aos poucos a farinha, o bicarbonato, o fermento, a canela, o gengibre e o extracto de baunilha.

6. Por fim junte a cenoura e as nozes, envolvendo bem. 

7. Coloque a massa na forma e leve ao forno cerca de 30 minutos ou até estar bem cozido.

Para o praliné
1. Espalhe as nozes, partidas em pedaços, numa folha de papel vegetal.
2. Num tacho leve o açúcar ao lume em temperatura média. Deixe estar até ficar em ponto de caramelo 

3. Quando estiver bem líquido e dourado, verta por cima das nozes, tentando que todas fiquem cobertas. Deixe arrefecer.
 

 

Recheio/Cobertura

Na Bimby ou na batedeira, bata bem a manteiga. Junte o queijo creme e por fim o açúcar. Bata até ficar um creme macio.

Montagem
1. Depois de bem arrefecido, parta o bolo ao meio e coloque metade do recheio, com a ajuda de uma espátula. Monte o bolo.

2. Utilize a outra metade para a cobertura e enfeite com pedaços do praliné partido em pedacinhos pequenos.

Bom Apetite!