Pato Assado no Forno

Ingredientes:

1 pato

Batatas pequenas

2 cebolas

1 cenoura

1 talo de aipo

2 dentes de alho

3 dl de caldo de carne

Margarina q. b.

Colorau (1 colher de sobremesa)

1,5 dl de vinho branco

Sumo de 1 limão

Azeite q. b.

Pimenta q. b.

Sal q. b.

Preparação:

Corte o pato em quatro partes, lave-as e deixe escorrer muito bem.

Descasque as batatas.


Num tabuleiro, coloque os dentes de alho e a cebola, ambos já picados.
 Adicione a cenoura e o aipo, cortados em pedacinhos.


Junte, no centro do tabuleiro, o pato, temperado com sal e pimenta.
 Por cima do pato, deite um fio de azeite, um pouco de vinho branco e, ao seu redor, disponha as batatinhas. Polvilhe tudo com o colorau, distribua a margarina, em pedaços, pelo preparado e leve tudo ao forno a 200º C, durante cerca de 30 minutos.


Passado esse tempo, regue com sumo de limão e o caldo de carne.


Leve novamente ao forno cerca de 40 minutos. Tenha em atenção que deve de ir regando o pato com o molho, para evitar que seque.

Bom apetite!