Licor de Maracujá! - Sugestão Presentes de Natal

Fazer licores de fruta não tem grande ciência. Contudo há mil e uma maneiras de fazer, mil e uma combinações a testar!

Com o Natal aí à porta, deixo-vos uma sugestão para irem já preparando alguns presentinhos "homemade"!

 

A receita que segui para este licor:

Ingredientes

400g açúcar

200g água

15 maracujás (cerca de)

750dl vodca ou aguardente

Preparação

1. Começar por fazer a calda de açúcar, levando ao lume o açúcar com a água até dissolver muito bem.

2. Entretanto parta os maracujás ao meio e retire a polpa dos mesmos, juntando à calda de açúcar ainda quente. (utilize a polpa do maracujá com as graínhas). Envolva bem.

3. Coloque esta mistura em frascos de vidro, previamente esterelizados até encher um pouco menos de metade de cada frasco.

4. Encha o resto do frasco com a vodca, ou a aguardente.

5. Tampe o frasco e agite. Deverá guardar o frasco em local fresco e escuro. (por exemplo, dentro de um armário).

6. Agite o frasco com regularidade, uma vez por dia é o ideal!

7. Deixe a mistura durante 15 dias no mínimo no frasco. Por norma cá em casa deixo todos os licores apurarem durante um mês!

8. Depois é só coar o líquido (usando um pano fino ou um filtro de café) e colocar em garrafinhas!

Uma dica de poupança

As garrafinhas podem comprar nas lojas dos chineses, mas há também em hipermercados e lojas decorativas! O que eu faço é comprar algumas sempre que as encontro em promoção, assim tenho sempre algumas cá em casa!

Podem também pedir a amigos que vos guardem as garrafas vazias de gin ou whiskey, há garrafas lindas! Depois é só comprar rolhas!