Salada Primavera, tomatinhos, espargos verdes e pimentos

Com o apoio: Nobre

Ingredientes:

1 embalagem de Presunto Pata Negra Nobre (ver aqui)

250 g de tomate cereja encarnado

250 g de tomate cereja amarelo

1 molho de espargos verdes miniatura

1 embalagem de pimentos assados

Sal q.b.

Azeite q.b.

Vinagre de Xerés q. b.

Pimenta q. b.

Cebolinho q. b.

Preparação:

Numa panela com água a ferver coza brevemente os espargos. Escorra e passe por um banho de gelo.

Corte os tomates cereja ao meio, os pimentos assados em tiras e pique o cebolinho. Misture numa tigela todos os legumes, tempere-os com o cebolinho, sal, pimenta, azeite e vinagre. Rasgue as fatias de presunto e distribua por copos, alternando os legumes com o presunto. Sirva de imediato.

Bom apetite!