sexta-feira, 25 de março de 2011

Bulgur com Chourição, Queijo Feta, Coentros e Pepino

Com o apoio: Nobre

Ingredientes:

1 chourição com receita tradicional Alentejana Nobre (ver aqui)
200 g de queijo feta marinado
1 pepino
1 cebola roxa
250 g de tomate cereja
Coentros q. b.
2 chávenas de bulgur ou cuscuz
Azeite q. b.
Vinagre q. b.
Sal q. b.
Pimenta q. b.

Preparação:

Cozinhe o bulgur ou o cuscuz, conforme as instruções da embalagem. Enquanto isso, corte o chourição em cubos e leve a fritar numa frigideira com azeite. Quando estiverem dourados, retire e passe por papel absorvente.

Corte em metades o tomate cereja e o pepino em cubos, assim como a ceboloa em fatias finas. Pique bem os coentros e numa tigela junte todos os ingredientes. Envolva-os bem e tempere a gosto com o óleo do queijo feta, azeite, vinagre, sal e pimenta.

Bom apetite!

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