segunda-feira, 16 de maio de 2011

Salmão em papelote


Ingredientes:

4 postas de salmão limpas com aprox. 100 g cada
150 g de feijão verde
2 cenouras
1 courgette
1 alho francês
1 tomate
1 cebola
2 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta q. b.
4 folhas de alumínio

Preparação:

Rejeite a parte verde ao alho francês, corte a parte branca em rodelas fina ou em tiras finas, lave-as e deixe-as escorrer. Descasque as cenouras, lave a courgette e o feijão verde e corte tudo em tiras finas, como vê na foto. Lave o tomate e corte-o em cubos.

Descasque a cebola, pique-a muito finamente, deite-a para uma frigideira, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar transparente. Adicione depois todos os legumes, tape e deixe cozinhar, em lume brando, durante 10 minutos. Tempere com pouco sal e pimenta.

Disponha, em cima de cada folha de alumínio, uma posta de salmão temperada com sal. Divida a mistura dos legumes por cima, feche bem o alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 25 minutos. Retire e sirva acompanhado com batatas cozidas.

Sugestão do Chefe: Aproveite a parte verde do alho francês para fazer uma sopa.

Bom apetite!

1 comentário:

  1. Que delicioso prato, saudável.
    Esta receita é ótima e ficou linda e colorida.
    Beijos

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