quarta-feira, 1 de junho de 2011

Queijo grelhado com mel de vinagre de Jerez

Uma receita: Vinagre de Jerez

Ingredientes:

4 queijos de ovelha de meia-cura (125 g cada)
Ervas aromáticas: alecrim, alfazema, tomilho e louro (cerca de 1 molho de cada)
50 g avelãs torradas
100 g de mel de laranjeira
30 ml de Vinagre de Jerez Pedro Ximenez
Azeite q. b.

Preparação:

Aqueça previamente o grelhador, pincele o queijo com azeite e coloque-o na grelha. Grelhe durante cerca de 1 minuto de cada lado. À parte, prepare o mel de vinagre de Jerez, misturando bem os dois ingredientes.

Numa tábua de madeira, coloque a mistura de ervas, queime-as um pouco com um maçarico e, por cima, coloque o queijo grelhado e salpique-o com as avelãs picadas. Sirva o mel de vinagre de Jerez à parte. Pode ser servido com pão torrado ou grelhado.

Delicioso!

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