terça-feira, 4 de abril de 2017

Cheesecake Japonês (no forno)

O cheesecake é um clássico que quase todos conhecem, mas sabiam que existem versões desta sobremesa que são cozidas no forno?
Hoje apresento-vos um cheesecake japonês... E acreditem, foi também para mim uma agradável surpresa o resultado final!
Cá em casa foi a primeira versão de um cheesecake "quente", mas muitas mais irei testar!
Este bolo faz-me lembrar uma nuvem! Fofinho, suave, delicado.... Simplesmente irresistível!


Passemos à receita... Mas antes uma dica importante! Utilizem uma forma redonda sem buraco (preferencialmente que não tenha o fundo amovível)!






Ingredientes

130ml leite
100g queijo creme
100g manteiga
8 gemas
60g farinha
60g amido de milho
12 claras
130g açúcar

1. Pré-aqueça o forno a 160ºC.
2. Ao lume aquecer o leite, o queijo creme e a manteiga até uniformizar. Remover do calor e deixar arrefecer.
3. Numa tigela bater as gemas até formar um creme homogéneo. Juntar a farinha e o amido, mexendo com uma vara de arames até não existirem grumos.
4. Numa tigela à parte bater as claras em castelo. Adicionar aos poucos o açúcar.
5. Gradualmente junte o creme das gemas com as claras, envolvendo bem.

Forre com papel para uso culinário uma forma redonda sem buraco.
Coloque a forma dentro de uma forma maior, com cerca de 2 cm de água quente. Deite a mistura e leve ao forno durante 25 minutos. Reduza depois a temperatura para os 135º e deixe cozinhar por mais 55 minutos.

Desenforme o bolo e sirva ainda quente!



Esta receita está também publicada no site do nosso parceiro Viver a Cores. Visitem e dêem mais cor à vossa vida! Link aqui

1 comentário:

  1. Eu adoro cheesecake de forno! Também gosto dos outros mas os de forno são a minha sobremesa favorita! Beijinhos

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