Queijinhos de Amêndoa

Com o apoio: Plural/Teleculinária

Ingredientes:

500 g de açúcar
500 g de amêndoa em pó
200 g de ovos-moles de compra
2 claras
Açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

Deite a amêndoa em pó e o açúcar para uma tigela e misture bem. Junte depois as claras e amasse muito bem com as mãos até ficar uma massa consistente.

Divida a mistura anterior em 18 porções, abra uma cavidade em cada uma delas, junte um pouco dos ovos-moles, dobre a massa e dê a forma de um queijinho pequeno, aconchegando bem com as mãos.

Polvilhe os "queijinhos" com açúcar em pó e sirva-os decorados a gosto.

Divinal!