Salada de Salsichas, Ervilhas e Feta

Com o apoio: Nobre

Ingredientes:

250 g de batatas bebé

8 Salsichas de Aves Nobre (ver aqui)

3 1/3 chávena de ervilhas congeladas

1 cebola vermelha fatias finas

1 chávena de folhas de hortelã

2 c. sopa de salsa picada

1/3 chávena de azeite

2 c. sopa de sumo de limão

200 g de queijo feta marinado

Sal e pimenta q. b.

Preparação:

Cozinhe as batatas numa panela grande em água a ferver até ficarem moles, escorra. Entretanto aqueça um grelhador e cozinhe as salsichas por 5 minutos ou até ficarem douradas e cozinhadas. Corte em fatias grossas.

Corte as batatas ao meio. Cozinhe as ervilhas numa panela com água a ferver por 3 minutos, escorra e passe por água fria. Coloque todos os ingredientes numa tigela grande. Tempere a gosto e misture bem. Junte rúcula à salada se desejar.

Bom apetite!