Bolo de Iogurte Grego Três Camadas

Como costumo estar sempre atenta às promoções, não resisti em comprar um conjunto de iogurtes gregos que estavam a metade do preço, e ainda poupar mais 25% do preço em cartão! O problema é que no Inverno eu não como iogurtes, e como o marido não dá conta de tanto iogurte, lá tive que utilizá-los para uma deliciosa sobremesa!

Este bolo encontrei-o originalmente aqui. Foi a primeira vez que fiz um bolo com 3 camadas distintas, que coze de uma só vez no forno! Quem provou repetiu... E é assim que sabemos quando temos uma receita vencedora!

A meu ver a camada de queijo creme ficaria mais interessante se em vez de sumo de limão levasse sumo de lima...Uma experiência a fazer na próxima tentativa!

Ingredientes Camada Queijo Creme
200g Queijo Creme
1/4 cháv. Açúcar
1 Ovo
1 1/2 c. chá de sumo de Limão

Ingredientes Bolo
1 1/2 cháv. Farinha
1/2 c. chá Fermento em Pó
1 c. café Bicabornato de Sódio
1 c. café Sal
1/2 cháv. de Óleo
3/4 cháv. Açúcar
1 Ovo
2 Iogurtes Gregos (natural)
Raspa de 1 Limão
1 c. sopa Sumo de Limão 

Ingredientes Crumble
1/2 cháv. Farinha
1/4 cháv. Açúcar
2 c. sopa Manteiga amolecida


Preparação
Aqueça o forno a 180º. Forre com papel vegetal um tabuleiro retangular/quadrado, untando as laterais com manteiga e polvilhando com farinha.

Comece por fazer o preparado com o Queijo Creme...
Numa taça junte o queijo creme, o açúcar, o ovo e o sumo de limão e bata até obter um creme consistente. Reserve.

Para a base do bolo:
Junte a farinha, o fermento, o bicabornato de sódio e o sal. Envolva e reserve.
Numa taça à parte, bata o óleo com o açúcar. Junte o ovo e bata novamente até ligar bem os ingredientes. Adicione os iogurtes gregos, a raspa de limão e o sumo de limão. Bata bem até obter uma consistência cremosa.
Gradualmente adicione a mistura da farinha a este preparado e bata até todos os elementos estarem ligados.
Verta este preparado para a forma e alise o mesmo com uma espátula.

Por cima coloque o preparado com o queijo creme e alise novamente.

Faça agora um crumble:
Adicione a farinha, o açúcar e a manteiga e ligue tudo com as mãos. A consistência do crumble deverá ser semelhante à da areia molhada. Se estiver ainda muito seco, adicione manteiga.
Esfarelhe o crumble por cima da camada de queijo creme e leve o bolo ao forno durante 40/45 minutos.
Deixe arrefecer bem antes de desenformar.

Bom apetite!