Bolo de Alfarroba - Vegan

Uma receita simples, sem leite, ovos ou manteiga, por isso adquada a vegans!

A alfarroba é um óptimo substituto do chocolate, e acreditem, que neste bolo nem vão notar a diferença!

Ingredientes

150g mistura de avelãs e pistácios

500g água

130g óleo

180g açúcar amarelo

80g farinha de alfarroba

350g farinha

1 c. chá fermento para bolos

Açúcar em pó qb para polvilhar

Manteiga qb para untar

Preparação na Bimby

1. Pré-aqueça o forno 180º. Forre com papel vegetal o fundo de uma forma de fundo amovível (24cm diâmetro) e unte com manteiga as laterais.

2. Coloque no copo a mistura de avelãs e pistácios e pique grosseiramente Turbo/1 seg/1vez.

3. Coloque no copo a água, o óleo, o açúcar, as farinhas e o fermento e misture 15 seg/vel 4. Adicione a mistura de avelãs e pistácios e envolva com a espátula.

4. Deite na forma e leve ao forno a 180º cerca de 30 minutos. Deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó.

Preparação tradicional

1. Pré-aqueça o forno 180º. Forre com papel vegetal o fundo de uma forma de fundo amovível (24cm diâmetro) e unte com manteiga as laterais.

2. Pique grosseiramtente com a ajuda de um rolo da massa ou de um almofariz a mistura de avelãs e pistácios.

3. Numa taça junte a água, o óleo, o açúcar, as farinhas e o fermento bata com a batedeira até obter uma massa homogénea. Adicione a mistura de avelãs e pistácios e envolva.

4. Deite na forma e leve ao forno a 180º cerca de 30 minutos. Deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó.

Esta receita tem como parceiro o Viver a Cores. Saibam mais sobre este fantástico projeto aqui!