quinta-feira, 24 de fevereiro de 2011

Bifes de Atum com molho à Licor Beirão

Com o apoio: Licor Beirão

Ingredientes:

700 g de atum fresco cortado em bifes finos
100 ml de azeite
1 colher chá de farinha

Para a marinada:

1 colher sopa de vinagre
1 folha de louro
1 ramo salsa
Sal e pimenta
Piripiri
5 dentes de alho
5 cl de Licor beirão
5 cl vinho branco seco

Preparação:

Comece por preparar a marinada, misturando todos os ingredientes.

Regue os bifes de atum com este preparado e deixe descansar por 3 horas.

Retire os bifes de atum da marinada, seque-os e frite-os em azeite bem quente.

Regue os bifes com a marinada.

Quando levantar fervura, junte a farinha desfeita num pouco de água fria. Deixe engrossar.

O sabor de Portugal!

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