700 g de atum fresco cortado em bifes finos
100 ml de azeite
1 colher chá de farinha
Para a marinada:
1 colher sopa de vinagre
1 folha de louro
1 ramo salsa
Sal e pimenta
Piripiri
5 dentes de alho
5 cl de Licor beirão
5 cl vinho branco seco
Preparação:
Comece por preparar a marinada, misturando todos os ingredientes.
Regue os bifes de atum com este preparado e deixe descansar por 3 horas.
Retire os bifes de atum da marinada, seque-os e frite-os em azeite bem quente.
Regue os bifes com a marinada.
Quando levantar fervura, junte a farinha desfeita num pouco de água fria. Deixe engrossar.
O sabor de Portugal!
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