segunda-feira, 21 de fevereiro de 2011

Tortilha de Batata


Ingredientes:

2 batatas
2 ovos batidos
4 dentes de alho
1/3 chávena de chá de azeite
1/2 cebola
1 colher (sopa) de salsa picada
150 g de queijo mozzarella
Sal q. b.
Pimenta q. b.
Oregãos

Preparação:

Comece por descascar as batatas e corta-las às rodelas.

Numa frigideira, regada com um fio de azeite, frite as batatas, em lume brando, juntamente com os alhos, muito bem picados.

Uns minutos antes das batatas ficarem prontas, junte a cebola picada.

Assim que estiver tudo pronto, escorra o excesso de gordura em papel absorvente. Reserve e deixe arrefecer.

Numa tigela, misture os ovos, já batidos, com a salsa picada.

Adicione a mistura anterior à mistura de batata. Tempere com sal e pimenta. Mexa suavemente.

Leve todo o preparado de novo à frigideira e deixe alourar bem um lado, antes de virar com o auxilio de uma espátula. Atenção que a superfície deve ficar levemente dourada. Assim que virar, cubra com a mozzarella e os oregãos.

Bom apetite!

1 comentário:

  1. Tambem costumo fazer e gosto muito! A tua ficou com optimo aspecto.

    Beijos.

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