Mais uma receita Provamel que usa bebida de soja em substituição do leite. Experimentem e vão ver que vão adorar! Esta é uma receita alternativa que evita o uso do leite, mas é igualmente saborosa e tentadora....
Número de pessoas: 4
Ingredientes:
1 l bebida de soja Provamel (natural, ou com cálcio ou ómega 3)
- 500 g farinha com fermento
- 5 ovos
- 100 g margarina de soja Provamel
- 60 g açúcar (50% açúcar aromatizado com baunilha, se o desejar)
- Raspas de 1 vagem de baunilha
- Uma pitada de sal
Preparação:
Misture todos os ingredientes numa massa suave e deixe-a repousar no frigorífico durante 2 horas.
Pode usar uma batedeira manual, se desejar.
Desta forma obtém-se uma massa mais leve.
A margarina de soja Provamel tem de ser derretida, mas depois deve arrefecer até à temperatura do corpo.
Truques
Acrescente casca de laranja ralada à massa e sirva estas panquecas com fatias de laranja fritas. Descasque as laranjas e fatie-as (pode usar laranjas sanguíneas). Aqueça-as ligeiramente com algum açúcar e flambe-as com Grand Marnier. Acrescente-lhes alguma hortelã fresca e coloque-as sobre as panquecas com uma colher.
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