segunda-feira, 13 de fevereiro de 2017

Bolo de Arroz XL - Bimby

Há quem seja fã de bolo de arroz desde pequeno... Não é o meu caso! O bolo de arroz é algo que nunca me disse muito, e raras vezes me rendi aos encantos deste pequeno bolo.

Cá em casa gosto de ter sempre um bolinho, simples só para acompanhar ao pequeno-almoço, lanche ou para comer ao final do dia... O bolo de arroz versão XL foi uma agradável surpresa, e graças à minha amiga Bimby feito com farinha de arroz moída na hora!

Passemos à receita:

Ingredientes
4 Ovos
150g Açúcar
150g Leite
30g Margarina
150g Farinha(tipo 55)
100g Farinha de Arroz
15g Fermento para bolos
60g Óleo
Açúcar qb para polvilhar


Preparação
1. Ligue o forno a 160º e forre com papel vegetal uma forma pequena de bolo inglês.
2. No copo da bimby misture os ovos e o açúcar 2 min/vel 2.
3. Adicione o leite e a margarina previamente derretida e misture 3 mint/ vel 3.
4. Coloque a borboleta no copo e adicione as farinhas. Programe 2 min / vel 2.
5. Junte por fim o óleo e programe 2 min/ vel 2.

6. Deite a massa na forma e coloque no forno durante cerca de 40/50 minutos, pulvilhando com açúcar o topo, a meio da cozedura.
Faça o teste do palito antes de retirar o bolo.

E está pronto! Bom apetite! 


 

quarta-feira, 1 de fevereiro de 2017

Bolo de Iogurte Grego Três Camadas

Como costumo estar sempre atenta às promoções, não resisti em comprar um conjunto de iogurtes gregos que estavam a metade do preço, e ainda poupar mais 25% do preço em cartão! O problema é que no Inverno eu não como iogurtes, e como o marido não dá conta de tanto iogurte, lá tive que utilizá-los para uma deliciosa sobremesa!

Este bolo encontrei-o originalmente aqui. Foi a primeira vez que fiz um bolo com 3 camadas distintas, que coze de uma só vez no forno! Quem provou repetiu... E é assim que sabemos quando temos uma receita vencedora!
A meu ver a camada de queijo creme ficaria mais interessante se em vez de sumo de limão levasse sumo de lima...Uma experiência a fazer na próxima tentativa!



Ingredientes Camada Queijo Creme
200g Queijo Creme
1/4 cháv. Açúcar
1 Ovo
1 1/2 c. chá de sumo de Limão

Ingredientes Bolo
1 1/2 cháv. Farinha
1/2 c. chá Fermento em Pó
1 c. café Bicabornato de Sódio
1 c. café Sal
1/2 cháv. de Óleo
3/4 cháv. Açúcar
1 Ovo
2 Iogurtes Gregos (natural)
Raspa de 1 Limão
1 c. sopa Sumo de Limão 

Ingredientes Crumble
1/2 cháv. Farinha
1/4 cháv. Açúcar
2 c. sopa Manteiga amolecida


Preparação
Aqueça o forno a 180º. Forre com papel vegetal um tabuleiro retangular/quadrado, untando as laterais com manteiga e polvilhando com farinha.

Comece por fazer o preparado com o Queijo Creme...
Numa taça junte o queijo creme, o açúcar, o ovo e o sumo de limão e bata até obter um creme consistente. Reserve.

Para a base do bolo:
Junte a farinha, o fermento, o bicabornato de sódio e o sal. Envolva e reserve.
Numa taça à parte, bata o óleo com o açúcar. Junte o ovo e bata novamente até ligar bem os ingredientes. Adicione os iogurtes gregos, a raspa de limão e o sumo de limão. Bata bem até obter uma consistência cremosa.
Gradualmente adicione a mistura da farinha a este preparado e bata até todos os elementos estarem ligados.
Verta este preparado para a forma e alise o mesmo com uma espátula.

Por cima coloque o preparado com o queijo creme e alise novamente.

Faça agora um crumble:
Adicione a farinha, o açúcar e a manteiga e ligue tudo com as mãos. A consistência do crumble deverá ser semelhante à da areia molhada. Se estiver ainda muito seco, adicione manteiga.
Esfarelhe o crumble por cima da camada de queijo creme e leve o bolo ao forno durante 40/45 minutos.
Deixe arrefecer bem antes de desenformar.

Bom apetite!