segunda-feira, 28 de fevereiro de 2011

Salsichas agridoces

Ingredientes:

8 salsichas de lata
30 g de açúcar
3 colheres (sopa) de azeite
1 dl de caldo de carne
1 colher (sopa) de vinagre
1 colher (chá) de coentros em grão
1 raminho de alecrim

Preparação:
Esmague os coentros, deite-os para um tachinho, junte o açúcar, o caldo de carne, o vinagre e o alecrim picado, leve ao lume e deixe ferver.

Deite o azeite para uma frigideira, leve ao lume, deixe aquecer, junte as salsichas e deixe-as fritar até ficarem bem douradinhas.

Escorra as salsichas e sirva-as com o molho à parte. Acompanhe com salada a gosto e decore com coentros ou salsa.

Saboroso!

domingo, 27 de fevereiro de 2011

Herbalife lança sopa de tomate gourmet

Fonte: MKT Online

A Herbalife, empenhada numa articulação entre o bem-estar e o prazer de degustação, lança uma sopa de tomate gourmet que permite, simultaneamente, controlar o peso e seguir um plano nutricional equilibrado.

Cada dose de Sopa de Tomate Gourmet tem apenas 104 calorias. Sendo um alimento de elevado volume, contribui para o controlo da ingestão diária de calorias.

Por sua vez, a proteína e a fibra ajudam a prolongar a sensação de saciedade e note-se que esta sopa tem oito vezes mais proteína do que uma habitual sopa de tomate.

Este lançamento constitui um excelente complemento às principais refeições, podendo ainda ser consumido enquanto snack.

sábado, 26 de fevereiro de 2011

Sugestões para a semana


1 NOVIDADE:

Inauguração do Pátio da Galé

O Terreiro do Paço começa agora a dar os primeiros sinais rumo ao rejuvenescimento e convívio com os lisboetas. Terça-feira abre ao público o Pátio Galé, um local que faz lembrar reis, rainhas, príncipes e princesas, pois está situado onde, por altura do terramoto, se localizavam a Casa da Índia e o Paço Real. Agora... um pátio com três esplanadas, dois restaurantes (Aura e Terreiro do Paço), uma gelataria (Paço d'Água), espaços para exposições e eventos. Faça-lhes uma visita e sinta-se como um verdadeiro membro da família real.

1 FEIRA:

Feira de Produtos Biológicos

Aqui encontra legumes e fruta que cheiram realmente bem e sem aspecto duvidoso. A oferta é muito vasta.

Local: Praça do Príncipe Real
Horário: Das 09h00 às 14h00

1 WORKSHOP:

Cogumelos Venenosos

Conheça de perto as espécies de cogumelos, para que não corra riscos.

Local: Instituto Português da Juventude
Rua de Moscavidde
Contactos: 910911777

1 PASSEIO:

Passeio saudável

Um passeio que dá a conhecer a história da fauna, flora e geologia do Parque Florestal de Monsanto.

Espaço Monstanto
Marcações: 218170200 ou desa@cm-lisboa.pt
Preço: 1€

sexta-feira, 25 de fevereiro de 2011

Espargos Verdes enrolados em presunto com ovo escalfado

Com o apoio: Nobre

Ingredientes:

1 embalagem de Presunto estirpe serrana Nobre Finíssimos (ver aqui)
1 molho de espargos verdes
4 ovos
Flor de sal q. b.
Pimenta q. b.
Azeite
Pão q. b.
Vinagre q. b.

Preparação:

Escalfe os ovos, um de cada vez numa frigideira funda com água e um pouco de vinagre. A água deve estar a borbulhar levemente.

Enquanto isso, coza os espargos em água a ferver temperada com sal grosso. Escorra e deixe arrefecer um pouco.

Envolva os espargos com o presunto deixando as pontas livres. Divida-os por quatro pratos, regue com um fio de azeite, sal e pimenta preta. Disponha por cima o ovo escalfado, tempere igualmente com sal e pimenta e sirva com torradas acabadas de fazer.

Surpreenda-se!

quinta-feira, 24 de fevereiro de 2011

Bifes de Atum com molho à Licor Beirão

Com o apoio: Licor Beirão

Ingredientes:

700 g de atum fresco cortado em bifes finos
100 ml de azeite
1 colher chá de farinha

Para a marinada:

1 colher sopa de vinagre
1 folha de louro
1 ramo salsa
Sal e pimenta
Piripiri
5 dentes de alho
5 cl de Licor beirão
5 cl vinho branco seco

Preparação:

Comece por preparar a marinada, misturando todos os ingredientes.

Regue os bifes de atum com este preparado e deixe descansar por 3 horas.

Retire os bifes de atum da marinada, seque-os e frite-os em azeite bem quente.

Regue os bifes com a marinada.

Quando levantar fervura, junte a farinha desfeita num pouco de água fria. Deixe engrossar.

O sabor de Portugal!

quarta-feira, 23 de fevereiro de 2011

Baby Beef com Pastel de Nata de Cogumelos e Azeite com Castanha de Caju

Com o apoio: Casa do Azeite

Ingredientes:

4 bifes de 150 g cada
400 g de massa folhada em placas
300 g de cogumelos de paris
100 g de natas
100 g de manteiga em pomada
50 g de manteiga para os cogumelos
3 gemas de ovos
100 ml de caldo de galinha
100 g de castanha de caju
100 ml de zzeite virgem extra
30 ml de azeite virgem
Sal q. b.
Pimenta q. b.
Flor de sal q. b.

Preparação:

Com a ajuda de um rolo estenda a massa até ficar com cerca de 2 mm. Com um pincel, ou mesmo com as pontas dos dedos barre metade da manteiga em pomada na massa folhada. Dobre ao meio e volte a passar o rolo. Repita a operação com a manteiga e enrrole a massa fazendo um cilindro. Do lado o que vai ver é uma expiral. Corte “moedas” de 0,5 cm aproximadamente, cubra com um pano e deixe descansar.

Lave bem os cogumelos e corte-os em laminas. Num tacho aqueça a manteiga e acrescente os cogumelos. Envolva-os bem e qunado começarem a perder agua junte o caldo de galinha. Deixe cozer e triture até obter um puré, que embora expesso é cremoso. Acrescente as natas e as gemas de ovo e corrija os temperos.

Com a moedas de massa mfolhada forre pequenas formas. Até a massa ficar bem fina. Recheie as formas com o preparado de cogumelos e leve ao forno a 215ºC durante, aproximadamente 15 minutos.

Tempere o bife com sal e marque bem dos dois lados com um fio de azeite. Reduza o lume e deixe cozinhar suavemente até estar no ponto desejado. Acrescente pimenta a gosto.

Num copo misturador emulsione o azeite com a castanha de caju. Não triture demais, queremos ficar com pedaços.

Sirva o baby beef com os pastéis de nata e o azeite de castanha de caju.

Delicioso!

terça-feira, 22 de fevereiro de 2011

Cupcakes promovem conferência da QSP

Fonte: Marketeer

A QSP - Consultoria de Marketing marcou presença ontem em diversas empresas de Lisboa e Porto com a oferta de cupcakes. A acção de promoção da conferência que a consultora organiza anualmente - e que terá lugar no próximo dia 10 de Março - decorre até amanhã, nas duas principais cidades do país abrangendo cerca de 30 grandes empresas nacionais e multinacionais e a oferta de 1.000 exemplares do colorido bolo.

Esta acção visa interagir com os quadros de empresas seleccionadas, permitindo-lhes contactar directamente com a edição deste ano do QSP Summit - sob o tema “Leading Through Marketing Innvation”. É que a consultora adoptou, justamente, um cupcake como imagem da conferência para este ano.

Tome nota...

segunda-feira, 21 de fevereiro de 2011

Tortilha de Batata


Ingredientes:

2 batatas
2 ovos batidos
4 dentes de alho
1/3 chávena de chá de azeite
1/2 cebola
1 colher (sopa) de salsa picada
150 g de queijo mozzarella
Sal q. b.
Pimenta q. b.
Oregãos

Preparação:

Comece por descascar as batatas e corta-las às rodelas.

Numa frigideira, regada com um fio de azeite, frite as batatas, em lume brando, juntamente com os alhos, muito bem picados.

Uns minutos antes das batatas ficarem prontas, junte a cebola picada.

Assim que estiver tudo pronto, escorra o excesso de gordura em papel absorvente. Reserve e deixe arrefecer.

Numa tigela, misture os ovos, já batidos, com a salsa picada.

Adicione a mistura anterior à mistura de batata. Tempere com sal e pimenta. Mexa suavemente.

Leve todo o preparado de novo à frigideira e deixe alourar bem um lado, antes de virar com o auxilio de uma espátula. Atenção que a superfície deve ficar levemente dourada. Assim que virar, cubra com a mozzarella e os oregãos.

Bom apetite!

Desafio "SOBREMESAS DELICIOSAS"

GANHE

1 LIVRO "200 RECEITAS

SOBREMESAS DELICIOSAS"



De 21 de Fevereiro a 25 de Março, o Eu cozinho, em parceria com a Civilização Editora, têm para oferecer 1 livro "200 receitas SOBREMESAS DELICIOSAS" da autora Sara Lewis.

Para se habilitar a este "delicioso" prémio, só tem de responder acertadamente a 8 dos 10 desafios que iremos lançar na página do Eu cozinho no Facebook. O primeiro fã a atingir o objectivo, leva o prémio.

Durante duas semanas, diariamente (excluindo sábados e domingos) a equipa Eu cozinho pode desafia-lo a qualquer hora do dia. Por isso, esteja atento!

Regulamento:

O passatempo é válido até às 00h00 do dia 25 de Março.

O premiado será divulgado no blog Eu cozinho.

Boa sorte!

domingo, 20 de fevereiro de 2011

Lata da Diet Pepsi emagrecida

Fonte: Marketeer

Foi na New York Fashion Week - também conhecida como Mercedes-Benz Fashion Week - que a Pepsi lançou a nova lata da Diet Pepsi. Segundo a empresa, a ‘Skinny Can’ foi criada «para celebrar as mulheres bonitas e seguras» e é «o complemento perfeito para os looks mais elegantes», refere o BlueBus citando a Fast Company. A novidade estará disponível nas lojas dos EUA a partir de Março, mas o modelo antigo continuará nas prateleiras.

sábado, 19 de fevereiro de 2011

Cereais Nestlé oferecem 1000€ em compras


Até 31 de Março, os Cereais Nestlé oferecem cartões com 1.000€ em compras e não é preciso correr meia maratona! Basta que envie mais códigos de barras de qualquer embalagem de cereais ou barras das seguintes marcas: Chocapic, Chocapic Duo, Estrelitas, Cookie Crisp, Cherioos, Golden Grahams, Lion, Fitness e Corn Flakes.

Esta iniciativa surge “para dar algum ânimo aos consumidores, que vivem um contexto económico difícil”, explica Luciana Koschnick, Directora de Marketing da Nestlé Cereais. “Como marca que faz parte do quotidiano das famílias portuguesas, achamos que podemos ajudá-las a realizar alguns desejos, úteis para miúdos e graúdos, pois o valor pode ser gasto em qualquer compra”, revela.

Para saber mais informações, visite o site www.cartaocereaisnestle.com.

Nove fãs protagonizam campanha de Sumol Snowtrip

Fonte: Marketeer

Arranca hoje a nova campanha Sumol Snowtrip 2011, protagonizada pelos fãs da marca. Foram cerca de 650 jovens que se candidataram ao casting lançado, pela marca, no Facebook. O objectivo era «envolver o público de forma original e dinâmica». Segundo a Marketing Manager Sumol, Sílvia Rebelo, “quisemos dar voz aos nossos fãs. Acreditamos que uma campanha protagonizada pelo consumidor faz sentido e consegue chegar ao target alvo.” Entre todos os participantes, apenas nove participam na campanha.No ar a partir de hoje em mupis, web, rádio e imprensa, esta campanha de Sumol Snowtrip, representa cerca de 10% do orçamento above the line da marca, que inclui também activação nas escolas e a promoção ao consumidor.

sexta-feira, 18 de fevereiro de 2011

Salada Primavera, tomatinhos, espargos verdes e pimentos

Com o apoio: Nobre

Ingredientes:

1 embalagem de Presunto Pata Negra Nobre (ver
aqui)
250 g de tomate cereja encarnado
250 g de tomate cereja amarelo
1 molho de espargos verdes miniatura
1 embalagem de pimentos assados
Sal q.b.
Azeite q.b.
Vinagre de Xerés q. b.
Pimenta q. b.
Cebolinho q. b.

Preparação:

Numa panela com água a ferver coza brevemente os espargos. Escorra e passe por um banho de gelo.

Corte os tomates cereja ao meio, os pimentos assados em tiras e pique o cebolinho. Misture numa tigela todos os legumes, tempere-os com o cebolinho, sal, pimenta, azeite e vinagre. Rasgue as fatias de presunto e distribua por copos, alternando os legumes com o presunto. Sirva de imediato.

Bom apetite!

quinta-feira, 17 de fevereiro de 2011

Semifrio de Frutos Silvestres


Ingredientes:

Bolacha Maria
50 g de margarina
300 g de frutos silvestres
80 g de açúcar
1 lata de leite condensado
8 folhas de gelatina incolor
1 dl de leite
3,5 dl de natas
200 g de compota de framboesa

Preparação:

Cubra o fundo de uma forma (com arco) com bolacha Maria e margarina (derretida). Amasse bem e disponha uniformemente a "massa" (cerca de 2 cms) por todo a base da forma. Leve ao frigorifico enquanto trabalha os restantes ingredientes.

À parte, incorpore os frutos silvestres, o leite condensado e o leite. Triture tudo com a ajuda da varinha mágica. Reserve.

Durante 5 minutos, deixe demolhar as folhas de gelatina em água fria. Escorra-as e leve ao lume, até derreterem.

Junte as folhas de gelatina ao preparado anterior. Misture levemente.

Bata as natas, até ficarem firmes, juntamente com o açúcar. Junte à mistura anterior. Envolva tudo, muito levemente, e, de seguida, cubra a base feita com bolacha Maria e margarina.

Sirva retirando o aro da forma e espalhe, uniformemente, a compota de framboesa por cima do semifrio. Decore como mais lhe convir...

E bom apetite!

quarta-feira, 16 de fevereiro de 2011

Rolo Rápido com Leite Condensado Cozido

Ingredientes:

1 lata de leite condensado cozido
160 g de açúcar
120 g de farinha
70 g de manteiga derretida
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
Manteiga ou margarina para untar
Açúcar para polvilhar
Papel vegetal

Preparação:

Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal e barre-o com manteiga ou margarina. Ligue o forno a 180 graus.

Deite, no copo do liquidificador, os ovos, o açúcar, a manteiga derretida, farinha e o fermento, ligue e deixar bater até ficar homogéneo. Verta no tabuleiro e leve ao forno durante 10 minutos.

Retire do forno, desenforme em cima de um pano de cozinha polvilhado com açúcar, rejeite o papel vegetal, barre o com o leite condensado cozido, enrole com a ajuda do pano e deixe repousar durante 1 hora. Depois sirva decorado a gosto.

De comer e chorar por mais!

segunda-feira, 14 de fevereiro de 2011

Jornal dos Sabores remodelado


"A partir da próxima edição o «Jornal dos Sabores» apresentar-se-á com muitas e visíveis alterações.

Naturalmente que a intenção é que “seja para melhor”, mas essa avaliação será feita pelos leitores, cujo número tem vindo a crescer edição a edição.

Para o crescimento do número de leitores muito tem contribuído, para já, a colaboração dos que o recomendam. Mas a partir do próximo número, a esse facto esperamos acrescentar a nova imagem e, mais ainda, os novos conteúdos.

Fica, para já, a informação e, claro, a nossa enorme expetativa quanto à vossa reação."

Amilcar Malhó

Bolo do Amor


Ingredientes:

Muito amor
Morangos q. b.
Pedaços de chocolate (à sua escolha)
2 ovos
120 g de açúcar
Carinho em demasia
2 colher de sobremesa de leite
1 pacote de natas
60 g de manteiga
120 g de farinha (com fermento)
Beijos em exagero
Decorações com corações, vermelhos e rosa

Preparação:

Adicione a margarina, já derretida, e o açúcar a uma tigela e bata muito bem, até tudo adquirir um aspecto cremoso.

Junte os ovos, previamente batidos, ao preparado anterior, de uma forma suave e por etapas, de maneira a envolve-los no creme de margarina e açúcar.

De seguida, coloque a farinha e o leite dentro do preparado e bata tudo muito bem, até adquirir uma massa homogénea.

Leve ao forno, previamente aquecido, a uma temperatura de cerca de 180º C.

Assim que estiver cozinho, desenforme e decore a seu gosto, com muito amor. As natas, que baterá para fazer chantilly, cobrirão o bolo, os morangos e as decorações em forma de coração darão o toque romântico... o chocolate, o afrodisíaco que faltava.

Surpreenda a sua cara metade...
Feliz Dia dos Namorados!

domingo, 13 de fevereiro de 2011

Sagres lata introduz selo protector

Fonte: Marketeer

A Cerveja Sagres lançou, nas latas da sua gama de 33 e 25 cl, uma cobertura no topo de uma película de alumínio designada de Selo. Este selo de material 100% reciclável (que deverá ser depositado no ecoponto amarelo) oferece como vantagem adicional ao consumidor a protecção da parte superior da lata. Simultaneamente é mais um elemento de comunicação da marca.

“O meu Olá” pela OgilvyDesign

Fonte: Marketeer

Com base no conceito “O meu gelado. As minhas regras”, a OgilvyDesign desenvolveu para as retail stores Olá, da Unilever Jerónimo Martins, a marca “O meu Olá”. Trata-se de um novo conceito de loja, com novo design, que possibilita a personalização de produtos da gama Olá, como o Magnum, o Corneto e o Solero. A loja piloto “O meu Olá” já está aberta ao público, no Braga Parque. A insígnia tem por objectivo transmitir a mensagem de que são os consumidores que definem as regras e escolhem os ingredientes dos gelados, pela interacção com os produtos.

sábado, 12 de fevereiro de 2011

Encostas de Estremoz convida Chakall para lançar azeite

Fonte: Marketeer

Tendo como inspiração a criatividade e a aposta na qualidade de produtos utilizados diariamente na gastronomia, Chakall e a Encostas de Estremoz associaram-se para o lançamento de Olidal by Chakall. Trata-se de uma gama composta por um azeite virgem especial, um azeite criado especialmente para molhos e um azeite que é «a simbiose perfeita entre o mundo ocidental e oriental», como descreve o comunicado enviado à imprensa.A Encostas de Estremoz, conhecida pelos seus vinhos, aposta agora na produção e comercialização de um azeite que estará à venda em nove lojas gourmet dos hipermercados Continente, procurando para isso a associação a um dos mais conceituados chefs em Portugal.

sexta-feira, 11 de fevereiro de 2011

Batatas Assadas Recheadas com Peito de Peru e Parmesão

Com o apoio: Nobre

Ingredientes:

4 batatas grandes
30 g de manteiga sem sal
2/3 cháv. de crème fraîche
4 c. sopa de queijo parmesão ralado
1/2 cháv. de Cubos de Peito de Peru Nobre Naturíssimos (veja aqui)
3 chalotas bem picadas
4 tomates descascados sem sementes e cortados aos bocados
1/2 cháv. de azeite
4 c. sopa de molho de tomate preparado ou ketchup
1/4 cháv. de vinagre de vinho branco
2 c. chá de molho inglês (worcestershire)
1 c. sopa de manjericão picado (ou salsa)

Preparação:

Aqueça previamente o forno a 180ºC. Lave bem as batatas e seque. Embrulhe cada batata em papel de alumínio. Coloque numa assadeira e asse por 1 hora.

Retire do forno e corte uma fatia pequena do topo de cada batata. Retire o interior de cada batata (delicadamente) e coloque numa tigela, juntamente com a manteiga, metade da crème fraîche, o parmesão, os cubos de peru, as chalotas e metade dos tomates. Tempere com sal e pimenta. Misture bem.

Volte a rechear as batatas com a mistura. Regue com azeite e coloque no forno por 20 minutos ou até douradas.

Entretanto numa tigela misture o molho de tomate, a restante crème fraîche, o vinagre, o molho inglês e meia chávena de azeite. Misture até formar um molho, junte o manjericão e tempere com sal e pimenta. Sirva as batatas com o molho.

Bom apetite!

quinta-feira, 10 de fevereiro de 2011

Bolo Beirão

Com o apoio: Licor Beirão

Ingredientes:

150 g nozes picadas
120 g açúcar
150 g margarina derretida
5 ovos

Preparação:

Misturar os ingredientes todos até obter um creme espumoso.

Acrescente:

150 g farinha de trigo
3 colheres de chá de fermento
10 cl Licor Beirão

Coloque numa forma untada, leve ao forno médio durante 45 minutos. Deixe arrefecer e faça o recheio.

Recheio e Cobertura:

Leve 250 g açúcar ao lume com um pouco de água, até fazer um ponto forte. Deixe arrefecer. Junte 6 gemas batidas e 2 colheres de sopa de Licor Beirão. Recheie e cubra o bolo com este doce.

O sabor de Portugal!

quarta-feira, 9 de fevereiro de 2011

Strudel de Maçã e Canela


Ingredientes:

300 g de massa folhada
3 maçãs
2 colher de chá de canela em pó
3 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de farinha
1 colher de sopa de manteiga derretida
Açúcar em pó

Preparação:

Disponha a massa sobre a bancada, ou mesa da sua cozinha, por cima de um pano limpo, e, com a ajuda de um pincel, cubra-a uniformemente com mais ou menos metade da manteiga derretida.

Polvilhe a massa com as colheres de farinha.

De seguida, descasque as maçãs, retire-lhes o caroço (reserve uns pedaços à parte) e desfaça-as na triturador, juntamente com uma colher de canela. Deixe que adquiram um aspecto tipo "papa". Junte os pedaços inteiros de maçã que reservou, mexa bem e espalhe o preparado sobre a massa.

Polvilhe tudo com a outra colher de canela e o açúcar (pode misturar os dois para lhe facilitar o trabalho).

De seguida, corte os excessos da massa e enrole-a, como se de um "rolo de carne" se tratasse.

Feche as pontas.

Leve o strudel ao forno, numa forma previamente untada com manteiga e farinha.

Pincele o strudel com o que restou da manteiga derretida e deixe-o no forno, previamente aquecido a 200º C, por mais ou menos 30 minutos.

Retire da forma e, ainda quente, polvilhe com o açúcar em pó.

Sugestão: Se quiser, pode usar mais maçãs na confecção e servir o seu strudel com "nozes" do recheio de maçã e canela por cima da massa.

Experimente!

segunda-feira, 7 de fevereiro de 2011

Tortilha de Batata com Chouriço

Ingredientes:

1 kg de batatas
1 chouriço
1 cebola grande
2 dentes de alho
10 ovos
2 dl de leite
0,5 dl de azeite
Salsa q. b.
Sal e pimenta q. b.
Margarina para untar
Óleo para fritar
Papel vegetal

Preparação:

Lave as batatas, dê-lhes um corte e leve-as a cozer com a casca em água temperada de sal. Depois escorra-as, retire-lhes a pele, corte-as em cubos, frite-os em óleo e deixe-os escorrer sobre uma folha de papel absorvente.

Retire a pele ao chouriço e corte-o em cubos. Descasque a cebola e os alhos, corte a cebola em meias luas finas e pique os alhos. Leve ao lume uma frigideira com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola, os alhos e o chouriço e deixe refogar, mexendo de vez em quando, até ficar bem douradinho. Adicione as batatas, envolva e retire do lume.

Ligue o forno a 180 graus. Unte uma forma quadrada com margarina, forre com papel vegetal e unte novamente muito bem. Numa tigela bata os ovos com o leite, adicione salsa picada e tempere com sal e pimenta.

Deite a mistura da frigideira para a forma, regue com os ovos e leve ao forno cerca de 35 minutos ou até que fique bem douradinha. Retire do forno, desenforme, deixe arrefecer, corte em quadrados grandes e sirva decorados a gosto.

Nota do Chefe: Reduza a temperatura do forno para os 160ºC se começar a ficar muito corado.

Experimente!

sábado, 5 de fevereiro de 2011

Ben&Jerry’s distinguida em responsabilidade social

Fonte: MKT Online

Ben Cohen e Jerry Greenfield, co-fundadores da Ben&Jerry’s, foram galardoados com o prémio “Annual Salute to Greatness Award” pelo seu forte comprometimento social e pelo desenvolvimento de projectos que respeitam o ambiente, as pessoas e as várias comunidades em todo o Mundo.

O “Annual Salute to Greatness Award”, dinamizado pelo prestigiado “The Martin Luther King, Jr. Center”, destaca pessoas e organizações cujo compromisso com a responsabilidade social recorda o espírito de Martin Luther King, Jr.

Criado em memória do activista, este centro visa assinalar acções relevantes que contribuam para a melhoria da qualidade de vida de todas as pessoas, a formação de parcerias importantes com a comunidade empresarial e o esforço na procura de justiça social e de paz a nível mundial.