terça-feira, 27 de dezembro de 2016

Papa de Arroz e Pêra - bébes 4 meses (receita Bimby)

Imagem: aniwallpaper

Por aqui estamos quase nos 6 meses, mas só agora começámos a saga das papinhas e frutas!
Como sou adepta das soluções caseiras (são mais saudáveis e mais baratas) pesquisei muito sobre o que podia ou não dar à pequena cá de casa.

E eis que, como ainda não completou os 6 meses, as soluções para papas de cereais são poucas, uma vez que só depois dos 6 meses se podem introduzir soluções com glutem!
Até lá sobram-nos algumas papinhas que vou deixando aqui conforme as teste na pequena cá de casa!

A Papa de Arroz e Pêra foi a primeira que fiz para introduzir quer a Pêra, quer o Arroz! Como o arroz é um cereal quase neutro, e a pêra tem um sabor bastante adocicado, a combinação foi bem aceite pela pequena, que comeu 2 pequenas doses com muita satisfação!


Ingredientes
2 pêras
2 colheres de sopa de arroz branco
150g água

Pulverizar o arroz 15 seg/vel 9.
Juntar a pêra e a água e cozinhar 12 mint / 100º/ vel 1.
Triturar bem 45 seg / vel. 3, 5 , 7.


(Receita adaptada do blog http://caemcasasomostres.blogspot.pt)

 


   

Uma entrada simples...



Esta combinação leva-me à infância! Confesso que nunca fui grande fã de fruta após as refeições, as quando me faziam banana com queijo era capaz de comer 2 bananas de uma assentada!

Corte umas rodelas de banana e uns pedaços de queijo... Transforme-os num delicioso aperitivo!

segunda-feira, 19 de dezembro de 2016

Tarte de Chocolate - Bimby

Confesso-me fã de chocolate, mas fico sempre apreensiva em relação a sobremesas que sejam exclusivamente de chocolate! Tenho sempre receio que fiquem demasiado doces!
Esta tarde foi uma agradável surpresa, tanto de sabor, como por ser muito fácil de fazer.
E vocês? São fãs de chocolate?

Ingredientes para a Massa
25g Avelã
80g Manteiga
50g Açúcar
1 Ovo
180g Farinha

Ingredientes para o Recheio
200g Chocolate (para culinária - 50% cacau)
150g Natas
5 Gemas de Ovo
50g Açúcar


Preparação da Massa
1. Coloque no copo a avelã e pulverize 10 seg/vel 9.
2. Junte a manteiga, o açúcar, o ovo e a farinha. Misture 30 seg/vel 5.
3. Molde uma bola com a massa e reserve numa tigela, tape e deixe repousar no frigorífico durante 30 minutos.
4. Pré-aqueça o forno a 180º.
5. Depois dos 30 minutos, estenda a massa em circulo de forma a cobrir o fundo de uma tarteira (+/- 26cm de diâmetro). Pique a massa com um garfo e tape com um papel vegetal, deite feijão ou grão seco para fazer peso na massa e leve ao forno durante 15 minutos.
6. Retire a base da tarde, os feijões e o papel vegetal e dimunua a temperatura do forno para os 120º.

Preparação do Recheio
1. Coloque no copo o chocolate e rale 6 seg/vel 8.
2. Junte as natas e programe 6 min/90º C/vel.2.
3. Junte as gemas, o açúcar e misture 1 min/vel 3. Deite por cima da massa pré-cozinhada e leve ao forno cerca de 30 minutos.
4. Deixe arrefecer antes de servir.


E bom apetite!



sábado, 10 de dezembro de 2016

Overnight Oals - Kiwi e Maçã



Pega Casa Celina, visitem o Facebook da Casa Celina ou o site e dêem outra côr à vossa casa!

Como o próprio nome indica, a preparação é feita durante a noite (overnight), mas acreditem, demora apenas 5 minutos a fazê-la! Não percebe como?… Nós damos-lhe a receita!
A Base é sempre a mesma: coloca-se no fundo de um frasco 3 ou 4 colheres de sopa de flocos de aveia, e cobre-se a mesma com leite.
Seguidamente constrói-se por camadas: fruta a gosto, iogurte, frutos secos, mel ou raspas de chocolate.
Tapa-se o frasco e guarda-se no frigorífico (deverá ficar no mínimo 8 horas, pelo que deverá fazer-se na noite anterior, para comer-se pela manhã).

Existem mil e uma combinações possíveis, de acordo com o gosto pessoal de cada um. Hoje deixamos-lhe 2 receitas testadas e aprovadas!


Overnight Oal de Kiwi (disponha por camadas num frasco)
  • 3 colheres de sopa flocos de aveia
  • Leite até cobrir os flocos
  • 1 kiwi maduro cortado em pedaços
  • Iogurte grego caseiro (até encher o frasco)

Overnight Oal de Maçã (disponha por camadas num frasco)
  • 3 colheres de sopa flocos de aveia
  • Leite até cobrir os flocos
  • 1/4 de Maçã madura em pedaços
  • Canela e açúcar mascavado qb
  • Iogurte grego caseiro (até encher o frasco)

Tapar o frasco e guardar no frigorífico durante a noite. Pela manhã finalizar com nozes e saborear!


Esta receita faz parte de uma parceria que actualmente tenho com o projecto Viver a Cores!
Saiba tudo sobre este fantástico projecto em www.viveracores.com e deixe que a sua vida se torne mais coloria! Receitas, textos inspiradores, e muito muito mais! 

terça-feira, 29 de novembro de 2016

Bolo Chiffon de Lima

Este é o meu primeiro Bolo Chiffon. Para quem não sabe, um Bolo Chiffon nada mais é que um Bolo fofo, leve, feito com ovos, farinha, açúcar e óleo! A ausência de manteiga confere-lhe uma massa muito mais leve, mas também menos saborosa, por isso é comum a utilização de sumos ou essências para lhe conferirem mais sabor!
 
Este bolo é daqueles que fica mesmo muito fofinho. Apesar de levar o sumo de 7 limas, não fica com sabor muito forte. É um bolo leve, fofo e ideal para acompanhar um lanche.
Para os mais goloso, acompanhem o bolo com um bocadinho de Nutella.... Acreditem, fica mesmo muito bom!
Optei por fazer um bolo simples, sem recheios ou coberturas, mas podem utilizar uma cobertura de Buttercream (receita aqui) ou uma cobertura com queijo creme e chocolate branco (receita aqui).




Ingredientes
250gr de Farinha

7 Ovos

300gr de Açúcar

3 Colheres de chá de Fermento

1/2 Colher de chá de Sal
177ml de Sumo de
Limas (cerca de 6 limas)
118ml
de Óleo
2 colheres  de chá de Vinagre de Vinho Branco
Preparação
1. Pré-aqueça o forno a 160º. Unte com manteiga e farinha uma forma com buraco.

2. Batas as claras em castelo, adicionando aos poucos, 2 colhere
s de chá de vinagre e 2 colheres de chá de sumo de lima. Bata até ficar em castelo.

3. Numa taça misture a
farinha, o açúcar, o fermento e o sal, reserve. À parte, misture
as gemas, o sumo das limas e o óleo. Por fim junte as 2 misturas e bata até
ficar um creme homogéneo.

4. Por fim, adicione
as claras na massa de bolo, envolvendo lentamente de modo a que não perca o ar.

5.
Deite a mistura na forma e bata gentilmente para eliminar qualquer bolha de ar.Leve ao forno entre 50m a 1h.
 
Dica: deixe arrefecer o bolo antes de desenformar.


segunda-feira, 21 de novembro de 2016

Bolo de Cenoura e Noz

Quando chegaram cá a casa as primeiras nozes deste Inverno, soube imediatamente que iriam parar num bolo!
Estou cada vez mais fã de bolos com cenoura, e quando encontrei esta receita no blog Lume Brando, guardei logo de parte, para testar!
Confesso que não sou muito fã do praliné, por isso, na próxima tentativa, irei tentar alterar este ponto da receita.

O que podem encontrar ao provar este bolo? Uma massa fofa, semi-humida e muito saborosa! Não vão conseguir comer só uma fatia, garanto-vos!

Passemos à receita deste bolo de cenouro e noz... 


Porta guardanapos Casa Celina, visitem o Facebook da Casa Celina ou o site e dêem outra côr à vossa casa!



Ingredientes para o bolo
150 g de açúcar amarelo
2 ovos
150 ml de óleo de girassol
150 g de farinha sem fermento
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 pitada de canela em pó
1 pitada de gengibre em pó
1/4 de colher de café de extracto de baunilha
150 g de cenoura crua ralada
100 g de miolo de noz picado grosseiramente

Ingredientes recheio e cobertura
125 g queijo creme 
40 g manteiga
250 g de açúcar em pó

Praliné
Nozes e Açúcar qb


1. Comece por ligar o forno nos 180ºC.
2. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma para bolo, sem buraco (utilizei uma forma de 20cm).

Preparação na Bimby
3. Coloque as nozes descascadas no copo da bimby e pique 10 seg/vel 8. (as nozes devem ficar picadas grosseiramente). Reserve.
4.  Pegue nas cenouras cortadas aos bocados e rale no copo 15 seg/vel 8. Reserve.
5. No copo coloque o açúcar, os ovos, o óleo e mexa 30 seg/vel 4. 
6. Programe 1 mint/vel 3, retire o copo de medida e vá adicionando aos poucos a farinha, o bicabornato, o fermento, a canela, o gengibre e o extrato de baunilha.
7. Programe mais 30 seg/ vel 4.
8. Por fim, adicione a cenoura e as nozes e envolva mais 20 seg/ colher inversa, vel 3.
9. Coloque a massa na forma e leve ao forno cerca de 30 minutos ou até estar bem cozido.
 

Preparação
3. Descasque e pique as nozes grosseiramente. Reserve.
4. Descasque e rale as cenouras. Reserve.
5. Bata o açúcar, os ovos e o óleo. Adicione aos poucos a farinha, o bicarbonato, o fermento, a canela, o gengibre e o extracto de baunilha.
6. Por fim junte a cenoura e as nozes, envolvendo bem. 
7. Coloque a massa na forma e leve ao forno cerca de 30 minutos ou até estar bem cozido.


Para o praliné
1. Espalhe as nozes, partidas em pedaços, numa folha de papel vegetal.
2. Num tacho leve o açúcar ao lume em temperatura média. Deixe estar até ficar em ponto de caramelo 
3. Quando estiver bem líquido e dourado, verta por cima das nozes, tentando que todas fiquem cobertas. Deixe arrefecer.
 
 
Recheio/Cobertura
Na Bimby ou na batedeira, bata bem a manteiga. Junte o queijo creme e por fim o açúcar. Bata até ficar um creme macio.


Montagem
1. Depois de bem arrefecido, parta o bolo ao meio e coloque metade do recheio, com a ajuda de uma espátula. Monte o bolo.
2. Utilize a outra metade para a cobertura e enfeite com pedaços do praliné partido em pedacinhos pequenos.



Bom Apetite! 




segunda-feira, 14 de novembro de 2016

Licor de Romã

O primeiro licor que fiz foi há 5 anos!
Tinha em casa uma romã bem grande e decidi arriscar. O licor rendeu, ofereci-o a amigos e família, e ainda fiquei com um restinho que faço questão de oferecer sempre que tenho visitas cá em casa.
Foi sem dúvida um dos licores que mais gostei de fazer, embora tenha já ideias para reformular esta receita e fazer uma segunda versão (com algumas alterações) deste delicioso licor de Outono!


E o meu licor de romã foi feito assim...

A receita:
1. Num frasco de vidro coloquei uma romã bem grande (apenas os gomos). O que rendeu metade do frasco em questão.
2. Depois cobri a romã com açúcar e adicionei um pau de canela.
3. Enchi o restante frasco com vodca. Podem e deve utilizar aguardente, mas utilizei o que tinha em casa!
4. O frasco deve ser guardado num local fresco e seco, de preferência ao abrigo da luz, durante um mínimo de 30 dias e agitando com frequência.
5. No final dos 30 dias (eu deixo sempre mais), deve coar-se o licor através de um filtro de café ou de um pano de algodão.
6. E é aqui que entra o gosto pessoal. Aconselho a provarem sempre antes de adicionarem a calda de açúcar... Provem o licor, se estiver doce o suficiente está pronto, se optarem por uma versão mais adocicada devem acrescentar calda de açúcar.

Para a calda de açúcar coloquem num tacho açúcar com a mesma quantidade de água e deixem que se dissolva por completo. Deixem sempre arrefecer um pouco antes de juntar a calda de açúcar ao licor! Pessoalmente nunca acrescento calda de açúcar!


E já viram como está bonita a minha garrafinha com este padrão dos Lenços de Namorados de Viana?
Vistam a vossa cozinha com as colecções da Casa Celina! Ainda não conhecem? Do que estão à espera? Visitem o Facebook da Casa Celina ou visitem o site e dêem outra côr à vossa casa!





Uma dica: para a confecção de licores devem utilizar-se frascos de vidro de boca larga. Por aqui aproveito os frascos do café solúvel para o efeito! Desperdício zero!


domingo, 13 de novembro de 2016

Tapioca Doce

Esta receita é simples e versátil! Pode comer-se fria ou quentinha... Com ou sem canela! E pode ser feita com ou sem ovos.

Experimentem e digam lá se não é uma delícia?

Ingredientes:
1L leite
500gr água
100g tapioca
casca de um limão
1 pau de canela
175g açúcar
3 gemas (opcional)
canela em pó para polvilhar (opcional)
Preparação:
1. Coloque a tapioca numa taça e cubra com a água, cerca de 2 horas antes de confecionar a receita.

(2 horas depois...)
Na Bimby:
2. No copo deite o leite, a casca de limão e o pau de canela. Programe 10min./temp 90º/Vel.1
3. Entretanto deite fora o excesso de água da tapioca. Reserve.
Caso opte pela versão com gemas de ovo: numa taça deverá agora misturar as 3 gemas com o açúcar. Faça-o com uma pequena vara de arames, para melhor dissolver o açúcar.
4. Depois de terminado o tempo na Bimby, adicione uma ou duas colheres de sopa do leite quente à mistura dos ovos com açúcar e mexa bem.
5. Seguidamente coloque no copo a mistura das gemas e açúcar e a tapioca reservada e programe 20min./temp 90º/Vel.1 - colher inversa. 
6. Depois é servir numa travessa ou em pequenas taças. Deixar arrefecer um pouco e polvilhar com canela (a gosto).

No tacho:
2. Num tacho deite o leite, a casca de limão e o pau de canela. Cozinhe em lume brando e mexa até começar a ferver. Desligue o lume.
3. Entretanto deite fora o excesso de água da tapioca. Reserve.
Caso opte pela versão com gemas de ovo: numa taça deverá agora misturar as 3 gemas com o açúcar. Faça-o com uma pequena vara de arames, para melhor dissolver o açúcar.
4. Adicione uma ou duas colheres de sopa do leite quente à mistura dos ovos com açúcar e mexa bem.
5. Seguidamente coloque a mistura das gemas e açúcar no tacho juntamente com a tapioca reservada e leve novamente a lume brando. Deixe engrossar e ferver durante um minuto, mexendo sempre sem deixar agarrar. E está pronto!

6. Depois é servir numa travessa ou em pequenas taças. Deixar arrefecer um pouco e polvilhar com canela (a gosto).

Pode comer-se fria ou ainda quentinha...







Esta receita faz parte de uma parceria que actualmente tenho com o projecto Viver a Cores!
Saiba tudo sobre este fantástico projecto em www.viveracores.com e deixe que a sua vida se torne mais coloria! Receitas, textos inspiradores, e muito muito mais!

segunda-feira, 7 de novembro de 2016

Licor de Maracujá! - Sugestão Presentes de Natal

Fazer licores de fruta não tem grande ciência. Contudo há mil e uma maneiras de fazer, mil e uma combinações a testar!
Com o Natal aí à porta, deixo-vos uma sugestão para irem já preparando alguns presentinhos "homemade"!
 
A receita que segui para este licor:

Ingredientes
400g açúcar
200g água
15 maracujás (cerca de)
750dl vodca ou aguardente

Preparação
1. Começar por fazer a calda de açúcar, levando ao lume o açúcar com a água até dissolver muito bem.
2. Entretanto parta os maracujás ao meio e retire a polpa dos mesmos, juntando à calda de açúcar ainda quente. (utilize a polpa do maracujá com as graínhas). Envolva bem.
3. Coloque esta mistura em frascos de vidro, previamente esterelizados até encher um pouco menos de metade de cada frasco.
4. Encha o resto do frasco com a vodca, ou a aguardente.
5. Tampe o frasco e agite. Deverá guardar o frasco em local fresco e escuro. (por exemplo, dentro de um armário).
6. Agite o frasco com regularidade, uma vez por dia é o ideal!
7. Deixe a mistura durante 15 dias no mínimo no frasco. Por norma cá em casa deixo todos os licores apurarem durante um mês!
8. Depois é só coar o líquido (usando um pano fino ou um filtro de café) e colocar em garrafinhas!





Uma dica de poupança
As garrafinhas podem comprar nas lojas dos chineses, mas há também em hipermercados e lojas decorativas! O que eu faço é comprar algumas sempre que as encontro em promoção, assim tenho sempre algumas cá em casa!
Podem também pedir a amigos que vos guardem as garrafas vazias de gin ou whiskey, há garrafas lindas! Depois é só comprar rolhas!

domingo, 6 de novembro de 2016

Tarte de Romã

Com uma boa dose de romãs cá em casa tive que lhes dar um destino doce!
A minha primeira opção era comer as romãs ao natural, mas era impossível dar conta do recado!

Esta receita é muito fácil de fazer, e em 2 dias já pouco sobra desta tarte de romã!
Passemos então à receita:

Ingredientes para a massa:
2 chávenas de farinha
1/2 chávena de açúcar
50g margarina
2 ovos

Ingredientes para o recheio:
2 chávenas de leite
2 gemas de ovo
50g açúcar
1 colher de sopa de margarina
2 gotas de essência de baunilha
2 colheres de sopa bem cheias de amido de milho
600g de bagos de romã

 Preperação
1. Junte todos os ingredientes da massa, amasse à mão até formar uma bola. Deixe-a a repousar alguns minutos.

2. Com o rolo da massa, estenda e forme uma tarteira com a massa. Coloque no forno a 200º durante 5 minutos e depois retire.

3. Entretanto, para o recheio, leve um tacho ao lume com a farinha bem dissolvida no leite com as gemas, o açúcar, a essência de baunilha e a margarina, mexendo até engrossar.

4. Encha a massa da tarte com os bagos de romã e cubra com o creme. Decore por cima com tiras de massa, entrelaçando-as entre si.

5. Leve ao forno durante 25 minutos a 220º.

Bom Apetite! E tente não cair em tentação... Deixe arrefecer um pouco antes da primeira colherada!
 

 

quinta-feira, 3 de novembro de 2016

Bolo Escondido

Esta sobremesa nasceu de um bolo que correu mal! 
Não sou de deitar nada fora, muito menos um bolo, só porque (neste caso em particular) tinha ficado "enqueijado".
Assim que percebi o pequeno desastre culinário (é o que dá fazer as medidas a olho...) fui à despensa ver o que havia e inventei uma solução!


1. Comecei por fatiar todo o bolo, colocá-lo num tabuleiro e colocar no forno a 180º até dourar (cerca de 10 minutos).

2. Entretanto bati 2 pacote de natas em castelo, envolvi com 1 lata de leite condensado e 4 folhas de gelatina previamente demolhadas.

3. Numa travessa dispus o bolo partido em bocados, seguido da cobertura de natas e leite condensado. Envolvi bem e levei ao frigorífico até solidificar!

Suponho que a sobremesa fique ainda melhor se for colocada no congelador, mas não tinha espaço, por isso desta vez foi mesmo para o frigorífico!


terça-feira, 25 de outubro de 2016

Cuscuz de Vegetais com Atum

A primeira vez que fiz cuscuz fervi-o no tacho como se estivesse a cozinhar arroz.
Depois aprimorei a técnica e percebi que não preciso de tachos para fazer um bom cuscuz!
Esta é daquelas receitas que faço sempre que não tenho muito tempo para cozinhar! É saudável pois tento sempre pôr uma variedade de legumes, e leva açafrão! (Dizem que o açafrão tem propriedades anti-cancerígenas).
Esta receita é a que mais faço, mas pode ser feita apenas com legumes, tornando-se assim numa óptima opção vegetariana!

Fica aqui a receita para um prato que dá para 3 a 4 pessoas!

Ingredientes
1 chávena de cuscuz
1 colher de sopa de açafrão em pó
Meia colher sopa de manteiga
Vegetais a gosto (tiras de pimentos, milho doce, rebentos, cogumelos)
2 latas de atum
sal e azeite qb

Preparação
Coloque numa taça uma medida de cuscuz (1 chávena de chá) para 2 medidas de água morna. Deite sal a gosto, uma noz de manteiga e o açafrão em pó e mexa com a ajuda de um garfo. Deixe repousar.
Numa frigideira deite um fio de azeite, adicione os vegetais e deixe cozinhar mexendo com frequência. Adicione por fim o atum e misture muito bem.
A esta altura o cuscuz já terá absorvido toda água e atingido uma coloração amarelada.
Deite o cuscuz na frigideira e envolva bem com os vegetais e o atum. Retifique o sal, se necessário e tempere com um pouco de pimenta!


Bom Apetite!




Bolo de Pistácio e Lima

Este ano decidi arriscar no bolo para o meu aniversário. Tinha cá em casa alguns pistácios e por isso a sobremesa tinha de ter alguns!
Quando vi o bolo no blog Sweet Gula pensei cá para mim, que o resultado seria um desastre. Mas até que ficou um bolo bem bonito! (e sobretudo muito saboroso...)

Vamos lá à receita:






Bolo de Pistácio e Lima
(receita vista no blog Sweet Gula)

Ingredientes para o Bolo 
225 g de farinha branca de espelta 
1 + ½ c. (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
80 g de amêndoas moídas
120 g de pistácios moídos
2 ovos L
250 g de açúcar amarelo
250 g de iogurte de soja c/ sabor a lima (usei iogurte de  soja natural e sumo de meia lima)
150 de manteiga amolecida c/ sal
raspa de ½ limão
raspa de 1 lima

Ingredientes para o Buttercream
3 claras de ovo à temp. ambiente
230 g de manteiga amolecida
150 g de açúcar granulado
1 pitada de sal
1 c. (café) de pasta de baunilha (não utilizei)
corante verde alimentar


Preparação na Bimby:
Bolo

Coloque a manteiga e o açúcar no copo e programe (2min/37ºC/vel2).
Programe (1min/vel3) e adicione os ovos pelo bocal, um de cada vez.
Junte o iogurte, o sumo de meia lima e as raspas de lima e limão e programe (20seg/vel4).
Adicione a mistura de ingredientes secos e programe (5seg/vel4).
Divida a massa pelas duas formas e leve ao forno durante 40 minutos. Faça o teste do palito antes de remover do forno. Retire e deixe os bolos arrefecerem na forma por 15-20 minutos e depois desenforme.
Eu utilizei 2 formas de 20cm cada, sem buraco.

Buttercream
(tanto o copo como a borboleta deverão estar bem limpos e secos)
Coloque a borboleta no copo, junte as claras, o açúcar e o sal e programe (5min/60ºC/vel3½). Terminado o tempo programe (6min/vel3½).
Programe a Bimby na vel3½ e aos poucos vá adicionado a manteiga em cubos pequenos. Deixe bater nessa velocidade durante 4-5 minutos. Junte a pasta de baunilha e bata (1min/vel3½).
Se o merengue ainda não estiver firme, leve alguns minutos ao frio e depois volte a bater na vel3½.


Montagem
Coloque um dos bolos no prato e cubra com buttercream.
Disponha o segundo bolo por cima e coloque algum do buttercream nas laterais do bolo, espalhando bem com uma espátula, sem que cubra totalmente o bolo.
No topo do bolo volte a cobrir com buttercream (agora já com o corante verde adicionado). e enfeite com pistácios grosseiramete picados!

Coloque o bolo no frigorífico e retire no mínimo 30 minutos antes de servir.





terça-feira, 18 de outubro de 2016

Bolo Tentação de Chocolate



Nas minhas pesquisas por bolos diferentes, encontrei esta verdadeira Tentação! Foi no blog Dona Bimby que vi esta receita e estava decidida a por mãos ã obra assim que houvesse uma oportunidade!

Os anos do marido, e o pedido específico para um Bolo de Chocolate, foi o mote perfeito para arriscar! 

A receita utilizei a mesma que estava no blog da Dona Bimby, utilizei apenas Cacau Magro, em vez de cacau!


Ingredientes Bolo Chocolate
300 grs. farinha
100 grs. cacau (utilizei magro)
1,5 c. chá de bicarbonato de sódio
sal q.b
180 grs. vaqueiro liquida
220 grs. açúcar castanho (usei açúcar amarelo)
180 grs. açúcar
3 ovos
1 1/2 chávenas de leitelho (leite com 1 colher de sopa de sumo de limão)
2 c. chá essência baunilha

1. Ligue o forno a 180ºC
2. Começar por fazer o leitelho e reservar.
3. Coloque no copo da bimby, a farinha, o cacau , o bicarbonato de sódio e o sal, envolva alguns segundos na vel.3 . Reserve numa taça, peneirando a mistura.
4. Coloque os açucares e a manteiga no copo da bimby e programe 5mns na Vel.3
5. Acrescente os ovos, um a um, pelo buraco da tampa, dando um pequeno intervalo entre cada ovo e depois a essência de baunilha.
6. Com a bimby na Vel. 3 e pelo buiraco da tampa, vá deitando, alternado, o leitelho e a mistura da farinha e cacau e misture bem.
7. Unte 2 formas com vaqueiro liquida e polvilhe com farinha, divida a mistura pelas formas e leve ao forno a 180Cº durante cerca  de 30mns.


Ingredientes Creme de natas e mascarpone
150 grs. açúcar em pó
1 embalagem de queijo mascarpone
2 pacotes de natas bem frias e com 35% de gordura

1. Comece por fazer o açúcar em pó, colocando o açúcar normal no copo e programando 15segs./vel.9.
2. Coloque a borboleta, o queijo e as natas e programe na vel. 3 1/2 sem o copinho. Esteja atenta ao barulho da bimby, pois mal este muda, é sinal que o creme está no ponto.
3. Reserve no frigorífico até usar.


Ingredientes para o recheio:
cerca de 200 grs. morangos partidos às rodelas

Ingredientes para a cobertura:
1 embalagem de frutos silvestres congelados descongelados

Quando os bolos tiverem arrefecido corte-os ao meio de modo a ter 4 rodelas de bolos (eu utilizei apenas 1 forma, demorou o dobro do tempo a cozer no forno, e apenas cortei em 3 pedaços), barre com o creme de natas e mascarpone e coloque por cima os morangos cortados às rodelas. Faça isso sucessivamente.
Decore o topo do bolo com o restate creme e a mistura de frutos vermelhos!
Leve ao frio até à altura de o servir e Bom Apetite!



quinta-feira, 13 de outubro de 2016

Sopa Económica de Peixe

Já há algum tempo que me apetecia uma sopa de peixe, contudo quando decidi inventar uma receita, o único peixe que tinha cá em casa era pescada... Mesmo assim decidi arriscar! O resultado foi uma sopa simples, económica e saudável!


Para a sopa utilizei:
2 cenouras médias
1 cebola grande
1 dente de alho
3 pedaços de Bróculos
1 rabo de pescada
Sal e Azeite qb

Confecção na Bimby
1. Coloquei as cenouras, os bróculos e o alho no copo da Bimby.
2. Introduzi o cesto e coloquei o rabo de pescada (com espinhas e pele) e a cenoura.
3. Temperei com um fio de azeite e sal a gosto, e adicionei água até submerger os ingredientes (atenção, nunca ultrapassar o limite máximo do copo da Bimby!)
4. Programei 25 minutos / Varoma / Vel. Colher. 
5. No final do tempo, retirei o cesto e introduzi as cebolas no copo. 
6. À mão retirei a pele e as espinhas da pescada. 
7. Entretanto reduzi a sopa a creme: 1 minuto / vel. 5 / 6 / 7.
8. No final adicionei a pescada lascada e triturei 30 seg / vel. 3.




Saborosa? Económica? Saudável?...

Delicie-se com esta sopa e Bom Apetite!