segunda-feira, 31 de outubro de 2011

Doce de manga merengado

Uma receita: Teleculinária

Ingredientes:

3 mangas
250 g de doce de manga
12 fatias de pão de forma sem côdea
150 g de açúcar + 3 colheres (sopa) de açúcar
6 ovos
3 colheres (sopa) de margarina
0,5 dl de Vinho do Porto

Preparação:

Descasque as mangas, corte-as em pequenos cubos e deite-os para um pirex ou tabuleiro. Numa tigela, misture o doce de manga com o Vinho do Porto e deite por cima dos cubos de manga.

Triture bem as fatias de pão. Ligue o forno a 170 graus.

Numa tigela bata os 150 g de açúcar com a margarina. Junte 3 ovos inteiros, 3 gemas e o pão triturado e bata bem até obter um creme. Verta por cima da manga no tabuleiro e leve ao forno aproximadamente 25 minutos. Espete um palito para verificar se está cozido, retire do forno e deixe arrefecer.

Coloque a temperatura do forno a 200 graus. Bata as restantes 3 claras em castelo firme com as 3 colheres (sopa) de açúcar, disponha colheradas destas claras por cima do doce e leve novamente ao forno até obter um merengue bem douradinho. Retire do forno e sirva.

Bom apetite!

domingo, 30 de outubro de 2011

Já nos visitou?


O Eu Cozinho também está no Facebook. Regularmente com novas receitas, dicas ou outras novidades!

Faça like em http://www.facebook.com/eucozinho

sexta-feira, 28 de outubro de 2011

Mantenha a sua cozinha limpa




Pia de Inox
Encha a pia com água quente e vinagre e deixe actuar durante a noite.


Tachos e Panelas
De todas as soluções, utilizar o esfregão Bravo é a que melhor funciona. Sempre que possível lave os tachos e panelas à mão, pois a máquina nunca conseguirá uma limpeza a 100%.

Faqueiro de Prata
Lave bem todos os talheres e limpe-os individualmente com um limpa pratas. Passe um pano de feltro para puxar o brilho ao metal.
O truque para evitar a oxidação da prata é guardar bem o faqueiro. Coloque os talheres numa caixa fechada ao abrigo da luz, arrume-os de maneira a que não se toquem, evitando assim riscos e manchas. (Poderá envolver cada talher em guardanapos ou pequenos panos)




quinta-feira, 27 de outubro de 2011

Bolo de Amêndoa e Courgette




Porque os vegetais também podem ser utilizados para fazer doces, deixamos aqui uma receita diferente, de um bolo com sabores deliciosos.

Courgete, beringela e até grão ou feijão podem ser utilizados nas mais diversas receitas... Já experimentou? Aqui fica uma receita, ponha as mãos na massa!


Ingredientes:
4 Ovos
200g courgette
200g açúcar
200g de farinha
2 Colheres de Amêndoa picada
3 Colheres de sopa de margarina
1 Colher de chá de fermento em pó

Preparação:
Descasque a courgette e rale-a. À parte bata as claras em castelo. Misture as gemas com o açúcar, a amêndoa picada e a courgette previamente ralada.
Aos poucos junte a manteiga, a farinha e o fermento. Envolva com as claras e deite a massa numa forma previamente untada.

Bom Apetite!



quarta-feira, 26 de outubro de 2011

Molho Rosa





Ingredientes:
100 g Maionese
40 g ketchup
2 colheres de sopa de natas
1 colher (chá) de vinho do Porto
sal e pimenta a gosto


Preparação
Misture a maionese, com o ketchup, as natas e o vinho do Porto. No final acrescente sal e pimenta a gosto, ou se preferir poderá optar por juntar algumas delícias do mar cortadas.Sirva com tostas ou com batatas fritas como entrada de um prato principal.

terça-feira, 25 de outubro de 2011

Para a Sua Cozinha...




Para preparar saborosas verduras recheadas como curgetes, batatas, beringelas… Insira este instrumento e rode-o até esvaziar completamente a verduras; com os ‘revirados’ do recheio poderá preparar simpáticas decorações!
Em aço inox. Comprimento: 24 cm


Compre o seu na D-Mail

domingo, 23 de outubro de 2011

Recipefy




http://www.recipefy.com/

Recipefy é um gerenciador de receitas, que permite criar o seu próprio livro de receitas online.
Organize as receitas por tipo, partilhe com os amigos e crie uma lista de favoritas.

Convide os seus amigos a participarem nesta pequena comunidade gastronómica, e partilhe receitas com eles!
Este site tem também ligação ao Twitter e Facebook, para que esteja sempre em contacto com a sua rede social!

Visite o site e inscreva-se aqui














sexta-feira, 21 de outubro de 2011

Latte Macchiato caramelo e canela

Uma receita Dolce Gusto





Esta receita tem o carimbo Dolce Gusto, e que apetitosa que é... Este Latte Macchiato, ideal para quem tem a máquina Nescafé Dolce Gusto! Experimente...






Ingredientes:
1 Latte Macchiato NESCAFÉ® Dolce Gusto®
1 colher de café de caramelo líquido
canela em pó


Preparação:
1. Preparar o Latte Macchiato na máquina.
2. Deitar por cima o caramelo líquido e polvilhar com a canela.

quarta-feira, 19 de outubro de 2011

Nigella Lawson Orange and Blackberry Trifle

Aqui fica mais uma receita da Nigella Lawson, desta vez a Laranja é rei!

Siga todos os conselhos e teste em casa esta fantástica receita




terça-feira, 18 de outubro de 2011

Leite e Design



Porque o leite é saudável e deve sempre beber 3 copos por dia. Eis uma embalagem e que vai querer levar sempre consigo... Diponível na Suíça, um produto Arla Foods.

segunda-feira, 17 de outubro de 2011

Tarte de uvas com amêndoa

Uma receita Teleculinária












Confessamos que no Eu Cozinho somos fãs de Cheesecakes... Já experimentámos diversas receitas, aqui fica mais uma receita gentilmente cedida pela Teleculinária! Simples e tão irresistível!

Tempo preparação: 50
Grau dificuldade: 1
Número pessoas: 6






Ingredientes:
500 g de bagos de uvas
1,5 dl de natas
1 embalagem de massa quebrada de compra
2 ovos
50 g de açúcar
40 g de miolo de amêndoa moído
1 saqueta de açúcar baunilhado.



Preparação:
Lave e seque os bagos de uva e depois dê-lhes um ligeiro corte. Ligue o forno a 180º C.Forre uma forma de tarte com a massa quebrada, pique-lhe o fundo com um garfo e espalhe os bagos de uva no interior.Num recipiente à parte, misture o açúcar com os ovos, a saqueta do açúcar baunilhado, o miolo de amêndoa moído e as natas. Mexa bem.Coloque o preparado dentro da forma, sobre os bagos de uva, e leve ao forno durante 30 minutos. Retire, deixe arrefecer um pouco e depois desenforme. Sirva morna ou fria, decorada a gosto.


quarta-feira, 12 de outubro de 2011

Cheesecake com limão verde

Uma receita Teleculinária











Confessamos que no Eu Cozinho somos fãs de Cheesecakes... Já experimentámos diversas receitas, aqui fica mais uma receita gentilmente cedida pela Teleculinária! Simples e tão irresistível!

Grau dificuldade: 1
Número de pessoas: 6
Tempo de preparação: 80









Ingredientes:
2 pacotes de 200 ml de Natas Levíssimas da Parmala
t400 g de queijo creme
200 g de açúcar em pó
2 ovos
1 lima
7 folhas de gelatina

PARA A BASE:
180 g de bolachas tipo Maria
75 g de manteiga amolecida
50 g de açúcar.


Preparação:
Comece por fazer a base: Esmague bem as bolachas até ficarem tipo pão ralado, junte o açúcar e a manteiga e misture bem. Deite dentro de uma forma de fundo amovível, espalhe bem e pressione com os dedos de modo a que fique bem colado.

Coloque a gelatina a demolhar em água fria. Bata 1 pacote de Natas Levíssimas da Parmalat até ficarem espessas e reserve no frio. Numa tigela, bata o queijo creme com 175 g do açúcar em pó, as gemas, a raspa e o sumo da lima até ficar um creme liso. Escorra a gelatina, leve-a a derreter em banho-maria ou no microondas, junte-a à mistura e mexa bem. Adicione depois as natas batidas, mexa bem, junte as claras previamente batidas em castelo e mexa delicadamente. Deite a mistura na forma sobre a bolacha e leve ao frio até ficar bem solidificado.

Antes de servir, bata o outro pacote de Natas Levíssimas da Parmalat até começarem a ficar grossas, junte o resto do açúcar em pó e bata até ficarem bem espessas. Desenforme o cheesecake, decore com as natas em montinhos e sirva. Notas e Truques:Pode também decorar com raspa de lima ou morangos.

terça-feira, 11 de outubro de 2011

Oliveira da Serra e Sociedade Ponto Verde sensibilizam para reciclagem das garrafas de azeite

Fonte: Green Savers





A Sociedade Ponto Verde (SPV) vai colocar 250 mil gargantilhas em garrafas de azeite Oliveira da Serra, com o objectivo de sensibilizar a população para a sua deposição no ecoponto verde e assim ajudar a construir salas de estudo para crianças e famílias carenciadas.

A campanha chama-se “Ajude com o seu gesto. Coloque sempre as garrafas no ecoponto verde” e resulta da uma parceria entre a SPV e a Oliveira da Serra para aumentar a reciclagem do vidro.

“2011 é o ano de cumprimento de metas de valorização e reciclagem para Portugal e para a Sociedade Ponto Verde e pretendemos com esta acção sensibilizar o consumidor para a separação do material vidro. O nosso objectivo é lembrar a população que deve colocar no ecoponto verde todas as garrafas, frascos e boiões e assim contribuir para o alcançar as metas”, afirmou Luís Veiga Martins, director-geral da Sociedade Ponto Verde.

Já a Oliveira da Serra associou-se à SPV porque acredita que “apenas com o contributo de todos é possível alcançar os objectivos que são comuns. As marcas devem ser sustentáveis, tanto na forma como desenvolvem o seu negócio como também pela sensibilização das populações», referiu Isabel Roseiro, Strategic Marketing Manager de Oliveira da Serra.

A campanha, que prevê a colocação de 250 mil gargantilhas nas garrafas de azeite Oliveira da Serra distribuídas nos supermercados de Norte a Sul do País, tem início em Setembro e irá prolongar-se até final do ano.

Ao abrigo da legislação actualmente em vigor, Portugal tem o compromisso de até 2011 reciclar, no mínimo, 55% dos materiais de embalagem que são colocados no mercado nacional.

«Estamos empenhados em cumprir as metas, pelo que temos vindo a realizar diversas acções nesse sentido. A campanha ‘Reciclar é Dar e Receber’ é disso exemplo. Este ano, por cada tonelada de vidro enviado para reciclagem, a SPV irá doar 1€ para a construção de salas de estudo em Instituições Privadas de Solidariedade Social (IPSS). O nosso objectivo é chegar às 20 salas de estudo, o que irá permitir apoiar cerca de 600 crianças», concluiu Luís Veiga Martins.

segunda-feira, 10 de outubro de 2011

Notícia - Concurso Nacional de Baristas



13 BARISTAS EM COMPETIÇÃO PELO TÍTULO


- Demonstrações práticas pelo Campeão Mundo de 2008 de Coffee Flair, Ludovic Loizon
- Comendador Rui Nabeiro marca presença para apoiar participantes
- 16 minutos para preparar quatro cafés expressos, dois cappuccinos arte, duas bebidas fantasia com álcool e duas bebidas fantasia sem álcool, sempre com o expresso como base.




No próximo dia 13 de Outubro, a Praça Central do Colombo recebe o III Campeonato Nacional de Baristas. Entre as 14h00 e as 19h00, 13 participantes vão usar a sua criatividade e criar bebidas exclusivas à base de café. Os três primeiros classificados ficam automaticamente seleccionados para o Campeonato Ibérico, a decorrer em Espanha no início de Dezembro. A edição deste ano conta com a presença do Campeão Mundo de 2008 de Coffee Flair, Ludovic Loizon, uma referência na arte do barismo e ainda da família Nabeiro, com especial destaque para o Comendador Rui Nabeiro. A profissão de barista está em crescimento em Portugal devido ao esforço da Delta Cafés na formação técnica, dos profissionais da área, ministrada na Escola Barista de Grão Maior. A especialização nesta área contribui para melhorar o produto e o serviço prestado pela restauração.

Continente promove quinzena da alimentação saudável

Fonte: Green Savers





Pelo terceiro ano consecutivo, o Continente está a promover a iniciativa Quinzena da Alimentação. A acção vai decorrer de 10 a 21 de Outubro, em 10 lojas Continente, de norte a sul do país, e terá como ponto alto o Dia Mundial da Alimentação, que se assinala a 16 de Outubro.

As actividades pensadas para esta acção incluem a realização de rastreios à tensão arterial, peso, índice de massa corporal, índice de massa gorda, degustação de um pequeno-almoço saudável e de frutas e legumes, e divulgação da campanha “Prova dos 5”. Para os mais novos estão preparadas actividades específicas para incentivar o consumo de hortofrutícolas e que incluem ainda uma visita à loja para assistirem ao fabrico do pão e degustação de um pequeno-almoço saudável.

Esta iniciativa inclui também rastreios e esclarecimentos de dúvidas aos colaboradores das lojas, o desenvolvimento de um menu especial, exclusivo para estes dias, para as cantinas e a divulgação de “mensagens saudáveis” pelo sistema de comunicação interno.

A terceira Quinzena da Alimentação é mais uma iniciativa inserida no projecto Hiper Saudável, do Continente, cujo principal objectivo é sensibilizar e informar os consumidores sobre a importância da adopção de estilos de vida mais saudáveis.

“Mais uma vez os portugueses sabem que podem contar com o Continente para os ajudar a fazer as escolhas mais equilibradas para o dia-a-dia de toda a família”, explica a marca em comunicado.

Confira a agenda da Quinzena Alimentação

Cascais – 10.Outubro

Centro Colombo – 11.Outubro

Portimão – 12.Outubro

Barreiro – 13.Outubro

Leiria – 14.Outubro

Matosinhos – 17.Outubro

Guimarães – 18.Outubro

Braga – 19.Outubro

Gaia – 20.Outubro

Coimbra – 21.Outubro

sexta-feira, 7 de outubro de 2011

Dinamarca é o primeiro País a aprovar taxa para produtos que engordam

Fonte: Green Savers



Desde 1 de Outubro que os consumidores dinamarqueses passaram a pagar mais pelos produtos ricos em gordura, como manteiga, leite, queijo, pizza, salsichas, banha de porco, óleo, azeite e alimentos processados.

As contas são fáceis de fazer: 225 gramas de manteiga aumentaram, em média, 35 cêntimos (R$ 0,85); 450 gramas de queijo custam agora mais €4,5 (R$ 11). E, em apenas um dia, 225 gramas de banha de porco passaram de €1,60 (R$ 3,95) para €2,1 (R$ 5,2) – mais 35%.

Tudo isto devido a uma nova taxa, que vai penalizar os produtos que engordam e tentar reduzir as doenças cardiovasculares, obesidade e diabetes. A taxa atinge especificamente as gorduras saturadas – que podemos encontrar na manteiga ou carnes – e vai levar ao aumento do preço – em €2,2 por quilo (R$ 5,4) – de qualquer comida que contenha mais de 2,3% de gordura saturada. Não é brincadeira, mesmo para o bolso de um dinamarquês.

A revista Time revela que os dinamarqueses comem muita gordura saturada, devido sobretudo à manteiga e salsichas, e que poderão estar em causa 82 milhões de quilos de comida sujeita à tal taxa. O resultado? 180 milhões de euros (R$450 milhões) de taxa por ano!

“Ao nível político houve um nível muito alto de consenso sobre esta lei. O acordo foi alargado. [Esta taxa] vai aumentar a esperança de vida dos dinamarqueses e melhorar a sua saúde”, explicou o principal consultor do Ministério dinamarquês que regula as taxas, Tor Christensen.

Aliás, a taxa foi aprovada por 90% do parlamento, um número de consenso elevado até para os padrões nórdicos. Com a aprovação desta lei, a Dinamarca torna-se no primeiro país do mundo a introduzir este tipo de imposto. Fará escola?

A verdade é que Dinamarca foi também o primeiro país do mundo a banir as gorduras trans, em 2004, o que levou à redução das doenças cardiovasculares dos dinamarqueses em 30%.

As várias indústrias atingidas por esta taxa, claro, já vieram criticá-la (a associação local dos alimentos e bebidas já veio dizer que, no limite, os consumidores cruzarão a fronteira com a Alemanha para fazerem compras), e a medida até nem é consensual entre os cientistas.

Parte da comunidade científica diz que a gordura saturada não é o maior inimigo da má alimentação, ao contrário do excesso de sal, do açúcar e hidratos de carbono, que estão presentes em alimentos como o arroz, massas, bolos, pão e bolachas.

Qual a sua opinião sobre este tema? Defende a aplicação desta taxa em Portugal, Brasil ou Angola?

quinta-feira, 6 de outubro de 2011

Tea Forté

Veja o site Tea Forte










Fundado em 2003, Tea Forté promete recuperar a Arte do Chá.
Na criação da marca, foram consultados chefes de cozinha por todo o mundo para criar os sabores mais criativos e deliciosos que se podem extrair das folhas de chá, ervas ou flores.
Os infusores de chá, em forma de pirâmide são também marcados por um design elegante, prometendo transformar o seu chá num obra prima que apeta a todos os sentidos!














terça-feira, 4 de outubro de 2011

Sumo de Cenoura e Maçã na Bimby


E pela primeira vez no Eu Cozinho apresentamos uma receita para a Bimby. Confessamos que o Eu Cozinho não se rendeu ainda aos encantos da Bimby. Contudo, são milhares as receitas que este robot de cozinha consegue preparar... E como tal não podíamos deixar de fora algumas sugestões!





Ingredientes:
3 cenouras
3 maçãs
300g de gelo






Preparação:
Lave as cenouras, descasque-as e corte-as grosseiramente. Lave as maçãs e corte-as aos bocados.

Coloque os ingredientes no copo e programa 1 minuto, velocidade 9.

Sugestão: Não retire a casca às maçãs. É precisamente na casca que se encontram mais vitaminas!

segunda-feira, 3 de outubro de 2011

Rolinhos de couve com coelho

Uma receita Teleculinária








Rolinhos de Coelho, tão saborosos e tão delicados que vai querer todos só para si!

Nº pessoas: 6
Grau dificuldade: 1
Tempo preparação: 40
Calorias: 446






Ingredientes:
400 g de carne de coelho cozida e desfiada
4 folhas grandes de couve lombarda
4 dl de molho bechamel
1 cebola
2 dentes de alho
1 dl de vinho branco
2 colheres (sopa) de polpa de tomate
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (café) de sal
Pimenta e noz-moscada ralada q.b.

Preparação:
Lave as folhas de couve e coza-as em água temperada de sal. Retire-as da água, deixe-as arrefecer e reserve.Salteie no azeite a cebola e os dentes de alho picados. Junte a carne de coelho desfiada e a polpa de tomate. Envolva e regue com o vinho, tempere com sal, noz-moscada e pimenta e deixe cozinhar cerca de 20 minutos.Retire do lume e deixe arrefecer. Recheie as folhas de couve com a carne e enrole-as.Coloque os rolinhos num pirex, untado com azeite e regue-os com o molho bechamel. Leve a forno quente a gratinar e sirva quente. Truques e Conselhos:Interesse nutricional: o coelho é uma carne com baixo teor de gordura e pode considerar-se uma carne muito saudável.

sábado, 1 de outubro de 2011

Livro: As Voluptuosas Receitas de Miss Dahl



As Voluptuosas Receitas de Miss Dahl apresentam uma centena das minhas receitas preferidas, para cada estação do ano, enfeitadas com uma colherada de desventuras e viagens que as inspiraram. Desde os guisados estivais com aroma de limão, às tartes estaladiças, saladas e sopas para os dias luminosos, sobremesas copiosas completadas com os bolos da cozinha da minha avó Gee-Gee — alimentos complacentes, mas equilibrados que comemoram a simples alegria de comer.














Compre online em Wook.pt