terça-feira, 20 de dezembro de 2011

Pêra Passa







A Pera Passa é o fruto secado da pereira de São Bartolomeu, seguindo um método de secagem cujas origens se perdem no tempo. Uma reminiscência do que a agricultura Portuguesa tem de melhor.
A pera passa é um fruto doce, nutritivo e saboroso, produzido sobretudo nos concelhos de Oliveira do Hospital, Seia, Tábua, Nelas, Gouveia, Mangualde, Santa Comba Dão e Viseu.
No passado, as Peras Passa eram um excelente petisco sobretudo dos pastores e camponeses. E hoje em dia são um produto gourmet que pode abrilhantar qualquer mesa festiva, servir de gulodice saudável para as crianças ou levar para o lanche no local de trabalho.


A Efeito Verde, Lda distribui a Pera Passa Midzu em sacos de 250g a 5.70€ euros. Podem ser encomendadas online, em www.EfeitoVerde.com, pelo telefone 964 671 561 e em lojas de produtos naturais um pouco por todo o país.



sexta-feira, 25 de novembro de 2011

Novo Santal Frutos Vermelhos e Tutti Frutti






Parmalat lança dois novos sabores Santàl, com imagem e formatos renovados.
As novas combinações Santàl Fruit Tutti Frutti e Frutos Vermelhos, apresentam-se com uma nova imagem e um novo formato, com uma tampa muito prática e fácil de abrir!

Conheça os novos sabores Santàl:

Santàl Fruit Tutti Frutti
O novo Santàl Fruit Tutti Frutti combina uma variedade de frutas num sabor único e agradável. Com um teor mínimo de frutos: 50%, o novo Santàl é ideal para toda a família.
Agora também com embalagens de 200 ml, práticas para levar para qualquer lado, é possível beber Santàl a qualquer hora. As crianças levam para a escola e as mães para o trabalho!


Santàl Fruit Frutos Vermelhos
Descubra o melhor dos frutos vermelhos com o novo Santàl Fruit Frutos Vermelhos.
Os frutos vermelhos são reconhecidos pelas suas propriedades antioxidantes e pelos inúmeros contributos para a saúde e bem-estar. O novo Santàl Fruit Frutos Vermelhos alia todos os benefícios dos frutos vermelhos ao sabor único dos sumos Santàl.

Sem corantes, nem conservantes, as novas bebidas de sumo Santàl Fruit são a mais recente aposta da Parmalat, que acompanham a inovação e tendências de mercado. Com os dois novos sabores, toda a gama Santàl apresenta-se também com uma nova imagem e tampas de rosca, com abertura Helicap. Fácil de abrir e de gostar!

quarta-feira, 23 de novembro de 2011

Vídeo Receita - Ovos Mexidos



Por muito simples que lhe possa parecer, até na receita de ovos mexidos há dicas, truques e sugestões. Hoje apresentamos um vídeo que pertente a uma série de receitas de Henrique Sá Pessoa, no seguimento do programa televisivo Ingrediente Secreto.



segunda-feira, 21 de novembro de 2011

Yogiccino

Uma receita: Provamel




Ingredientes:

Para 4 pessoas:
- 3 gemas de ovo,
- 50 g de açúcar,
- 2 saquetas de açúcar aromatizado com baunilha,
- 250 g de yofu de soja Provamel Bio com sortido de bagas,
- 125 g de yofu de soja natural Provamel Bio,
- ¾ colher de chá rasa de ágar-ágar,
- 200 ml de creme de cozinha de soja Provamel Bio,
- 200 g de sortido de bagas frescas,
- algumas folhas de hortelã (opcional).




Preparação:
Bata a gema de ovo com o açúcar e o açúcar aromatizado com baunilha, até ficar consistente mas ainda com leveza.
Combine cuidadosamente o yofu com a mistura de ovos e açúcar. Coza o ágar-ágar com o creme de cozinha durante 2 minutos e ponha-o de lado.
Deixe-o arrefecer. Mexendo sempre, ponha 3 colheres de sopa do creme de yofu no creme de cozinha arrefecido. Depois junte ao creme a totalidade desta mistura.
Divida por 6 formas de pudim e arrefeça no frigorífico durante 2 horas.

Bom apetite!




quinta-feira, 17 de novembro de 2011

Uma Bebida Pode Ser Radical






Até 15 de Janeiro de 2012 pode ganhar 1 semana de ski cheia de acção em Serra Nevada,para 2 pessoas. O prémio será atribuído ao participante que jogar o maior número de pontosdurante este período. Basta tentar! Com 250 pontos pontos pode comprar uma jogada, com500 pontos pode comprar duas jogadas e assim por diante.

quarta-feira, 16 de novembro de 2011

Espresso Ristretto com aparas de chocolate e caramelos

Uma receita Dolce Gusto


Nada como um chocolate quente para os dias mais frios... e com pequenos pedaços de caramelo sabe tão bem!


Ingredientes:
1 Espresso Ristretto NESCAFÉ® Dolce Gusto®
4 quadrados de chocolate de culinária NESTLÉ
1 rebuçado de caramelo
Equipamento específico
Máquina NESCAFÉ® Dolce Gusto®


Preparação:
1. Fazer aparas de chocolate e de caramelo com um ralador (levar o chocolate e o caramelo ao frio para facilitar).
2. Numa chávena, colocar no fundo algumas aparas de caramelo (5 ou 6), preparar o Espresso Ristretto na máquina e salpicar com as aparas de chocolate.

terça-feira, 15 de novembro de 2011

Bola de carne picada

Uma receita: Teleculinária


Ingredientes:

700 g de carne picada
1 cebola
3 dentes de alho
5 ovos
3 carcaças
60 g de queijo mozzarella ralado
1 dl de leite
1 colher (chá) de oregãos
Salsa picada q. b.
Noz moscada q. b.
Sal e pimenta q. b.
Margarina para untar
Pão ralado para polvilhar

Preparação:


Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente. Ligue o forno a 180 graus.

Numa tigela, coloque as carcaças partidas em pedaços, junte o leite morno e amasse até obter uma pasta. Adicione depois a carne picada, os ovos, o queijo ralado, os oregãos, a cebola, os alhos e salsa picada a gosto, tempere com noz moscada, sal e pimenta e misture muito bem.

Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com pão ralado. Deite a mistura anterior na forma e leve ao forno durante aproximadamente 45 minutos. Espete um palito para verificar se está cozinhado, retire do forno, deixe arrefecer, desenforme e sirva decorado a gosto. Acompanhe com legumes cozidos.

Bom apetite!


quinta-feira, 10 de novembro de 2011

Creme mediterrâneo com tomates secos ao Sol

Uma receita Provamel


Quando experimentar esta receita não vai querer outra coisa... Uma opção óptima para dias de festa!


Número de pessoas: 4



Ingredientes:
4 duplos peitos de frango,
500 ml de creme de cozinha de soja Provamel Bio,
1 gema de ovo,
pimenta e sal,
6 cenouras biológicas,
1 talo de aipo,
2 colheres de sopa de salsa picada,
Creme para barrar e cozinhar de soja Provamel Bio,
2 cebolas biológicas, pimenta preta acabada de moer,
400 g de ervilhas biológicas,
½ aipo-rábano,
4 batatas biológicas,
600 g de cogumelos,
½ l de caldo de vitela.


Preparação:
Corte em dois o peito de frango. Corte um bife de lado, para o abrir. Abra bem o bife e ponha-o entre duas folhas de película aderente. Depois, achate-o com a parte lisa de uma faca de cozinha grande. Pegue em alguns pedaços do bife de frango e misture-os com 100 ml de creme de soja e 1 gema de ovo, num robô de cozinha ou picadora. Tempere com sal e pimenta.
Fatie bem finas 2 cenouras e o aipo e escalde-os. Depois passe-os por água fria corrente. Combine a mistura de bife, os vegetais fatiados e a salsa picada. Ponha 1 colher de sopa desta mistura no peito de frango e enrole-o.
Envolva os bifes enrolados numa folha de alumínio e asse-os no forno durante 15 minutos a 180°C.

Puré:
Descasque 4 cenouras, lave-as e fatie-as.
Aloure-as no creme para barrar e cozinhar Provamel juntamente com uma cebola picada.
Junte um fio de creme de cozinha, esmague e tempere com pimenta preta acabada de moer.
Prepare as ervilhas em puré da mesma forma.
Ferva o aipo-rábano com algumas batatas e prepare da mesma forma.

Molho:
Corte os cogumelos em quartos e frite-os no creme para barrar e cozinhar de soja Provamel Bio.Junte ½ l de caldo de vitela ao creme de cozinha.
Deixe que o líquido dos cogumelos se reduza a metade e verifique o tempero.
Sirva o puré com um peito de frango recheado e molho de cogumelos, em pratos aquecidos.

segunda-feira, 7 de novembro de 2011

Empadão de arroz

Uma receita: Teleculinária

Ingredientes:

600 g de carne picada
400 g de arroz
1 cebola
2 dentes de alho
5 colheres (sopa) de polpa de tomate
3 colheres (sopa) de azeite
2 ovos
1 folha de louro
Noz-moscada q. b.
Sal e pimenta q. b.

Preparação:

Coza o arroz em água temperada de sal, depois escorra-o, passe-o por água fria, deixe-o escorrer novamente e reserve.

Lave e descasque a cebola e os alhos, pique-os finamente, deite-os para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe a cebola começar a ficar transparente. Adicione a folha de louro, deixe refogar mais um pouco, junte a carne picada e mexa bem para que a carne comece a cozinhar. Adicione o vinho branco e a polpa de tomate, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar aproximadamente 25 minutos ou até que a carne fique macia. Rectifique os temperos, retire do lume e rejeite a folha de louro.


Coloque metade do arroz num pirex de forno, pressione bem, coloque por cima o preparado da carne picada, espalhe, cubra com o restante arroz e pressione bem. Pincele bem com os ovos ligeiramente batidos até que o arroz absorva os ovos e leve ao forno previamente aquecido a 190ºC até que a parte de cima fique coradinha.

Retire do forno e sirva acompanhado com uma salada de alface.

Bom apetite!

quinta-feira, 3 de novembro de 2011

Panquecas

Uma receita Provamel


Mais uma receita Provamel que usa bebida de soja em substituição do leite. Experimentem e vão ver que vão adorar! Esta é uma receita alternativa que evita o uso do leite, mas é igualmente saborosa e tentadora....


Número de pessoas: 4



Ingredientes:
1 l bebida de soja Provamel (natural, ou com cálcio ou ómega 3)
- 500 g farinha com fermento
- 5 ovos
- 100 g margarina de soja Provamel
- 60 g açúcar (50% açúcar aromatizado com baunilha, se o desejar)
- Raspas de 1 vagem de baunilha
- Uma pitada de sal


Preparação:
Misture todos os ingredientes numa massa suave e deixe-a repousar no frigorífico durante 2 horas.
Pode usar uma batedeira manual, se desejar.
Desta forma obtém-se uma massa mais leve.
A margarina de soja Provamel tem de ser derretida, mas depois deve arrefecer até à temperatura do corpo.

Truques
Acrescente casca de laranja ralada à massa e sirva estas panquecas com fatias de laranja fritas. Descasque as laranjas e fatie-as (pode usar laranjas sanguíneas). Aqueça-as ligeiramente com algum açúcar e flambe-as com Grand Marnier. Acrescente-lhes alguma hortelã fresca e coloque-as sobre as panquecas com uma colher.

quarta-feira, 2 de novembro de 2011

Coca Cola em Lata Branca




Numa acção para proteger os ursos polares, a Coca-Cola mudará a cor das suas latas para branco. Esta mudança irá decorrer nos Estados Unidos e no Canadá, entre os meses de Novembro e Fevereiro.

as embalagens serão brancas, a lembrar o Pólo Norte, com ursos polares estampados. Cada lata virá ainda com um código para que o consumidor possa doar um dólar para esta causa.
Por sua vez, a Coca Cola fez uma doação inicial de 2 milhões de dolars à ONG World Wildlife Found (WWF).

segunda-feira, 31 de outubro de 2011

Doce de manga merengado

Uma receita: Teleculinária

Ingredientes:

3 mangas
250 g de doce de manga
12 fatias de pão de forma sem côdea
150 g de açúcar + 3 colheres (sopa) de açúcar
6 ovos
3 colheres (sopa) de margarina
0,5 dl de Vinho do Porto

Preparação:

Descasque as mangas, corte-as em pequenos cubos e deite-os para um pirex ou tabuleiro. Numa tigela, misture o doce de manga com o Vinho do Porto e deite por cima dos cubos de manga.

Triture bem as fatias de pão. Ligue o forno a 170 graus.

Numa tigela bata os 150 g de açúcar com a margarina. Junte 3 ovos inteiros, 3 gemas e o pão triturado e bata bem até obter um creme. Verta por cima da manga no tabuleiro e leve ao forno aproximadamente 25 minutos. Espete um palito para verificar se está cozido, retire do forno e deixe arrefecer.

Coloque a temperatura do forno a 200 graus. Bata as restantes 3 claras em castelo firme com as 3 colheres (sopa) de açúcar, disponha colheradas destas claras por cima do doce e leve novamente ao forno até obter um merengue bem douradinho. Retire do forno e sirva.

Bom apetite!

domingo, 30 de outubro de 2011

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sexta-feira, 28 de outubro de 2011

Mantenha a sua cozinha limpa




Pia de Inox
Encha a pia com água quente e vinagre e deixe actuar durante a noite.


Tachos e Panelas
De todas as soluções, utilizar o esfregão Bravo é a que melhor funciona. Sempre que possível lave os tachos e panelas à mão, pois a máquina nunca conseguirá uma limpeza a 100%.

Faqueiro de Prata
Lave bem todos os talheres e limpe-os individualmente com um limpa pratas. Passe um pano de feltro para puxar o brilho ao metal.
O truque para evitar a oxidação da prata é guardar bem o faqueiro. Coloque os talheres numa caixa fechada ao abrigo da luz, arrume-os de maneira a que não se toquem, evitando assim riscos e manchas. (Poderá envolver cada talher em guardanapos ou pequenos panos)




quinta-feira, 27 de outubro de 2011

Bolo de Amêndoa e Courgette




Porque os vegetais também podem ser utilizados para fazer doces, deixamos aqui uma receita diferente, de um bolo com sabores deliciosos.

Courgete, beringela e até grão ou feijão podem ser utilizados nas mais diversas receitas... Já experimentou? Aqui fica uma receita, ponha as mãos na massa!


Ingredientes:
4 Ovos
200g courgette
200g açúcar
200g de farinha
2 Colheres de Amêndoa picada
3 Colheres de sopa de margarina
1 Colher de chá de fermento em pó

Preparação:
Descasque a courgette e rale-a. À parte bata as claras em castelo. Misture as gemas com o açúcar, a amêndoa picada e a courgette previamente ralada.
Aos poucos junte a manteiga, a farinha e o fermento. Envolva com as claras e deite a massa numa forma previamente untada.

Bom Apetite!



quarta-feira, 26 de outubro de 2011

Molho Rosa





Ingredientes:
100 g Maionese
40 g ketchup
2 colheres de sopa de natas
1 colher (chá) de vinho do Porto
sal e pimenta a gosto


Preparação
Misture a maionese, com o ketchup, as natas e o vinho do Porto. No final acrescente sal e pimenta a gosto, ou se preferir poderá optar por juntar algumas delícias do mar cortadas.Sirva com tostas ou com batatas fritas como entrada de um prato principal.

terça-feira, 25 de outubro de 2011

Para a Sua Cozinha...




Para preparar saborosas verduras recheadas como curgetes, batatas, beringelas… Insira este instrumento e rode-o até esvaziar completamente a verduras; com os ‘revirados’ do recheio poderá preparar simpáticas decorações!
Em aço inox. Comprimento: 24 cm


Compre o seu na D-Mail

domingo, 23 de outubro de 2011

Recipefy




http://www.recipefy.com/

Recipefy é um gerenciador de receitas, que permite criar o seu próprio livro de receitas online.
Organize as receitas por tipo, partilhe com os amigos e crie uma lista de favoritas.

Convide os seus amigos a participarem nesta pequena comunidade gastronómica, e partilhe receitas com eles!
Este site tem também ligação ao Twitter e Facebook, para que esteja sempre em contacto com a sua rede social!

Visite o site e inscreva-se aqui














sexta-feira, 21 de outubro de 2011

Latte Macchiato caramelo e canela

Uma receita Dolce Gusto





Esta receita tem o carimbo Dolce Gusto, e que apetitosa que é... Este Latte Macchiato, ideal para quem tem a máquina Nescafé Dolce Gusto! Experimente...






Ingredientes:
1 Latte Macchiato NESCAFÉ® Dolce Gusto®
1 colher de café de caramelo líquido
canela em pó


Preparação:
1. Preparar o Latte Macchiato na máquina.
2. Deitar por cima o caramelo líquido e polvilhar com a canela.

quarta-feira, 19 de outubro de 2011

Nigella Lawson Orange and Blackberry Trifle

Aqui fica mais uma receita da Nigella Lawson, desta vez a Laranja é rei!

Siga todos os conselhos e teste em casa esta fantástica receita




terça-feira, 18 de outubro de 2011

Leite e Design



Porque o leite é saudável e deve sempre beber 3 copos por dia. Eis uma embalagem e que vai querer levar sempre consigo... Diponível na Suíça, um produto Arla Foods.

segunda-feira, 17 de outubro de 2011

Tarte de uvas com amêndoa

Uma receita Teleculinária












Confessamos que no Eu Cozinho somos fãs de Cheesecakes... Já experimentámos diversas receitas, aqui fica mais uma receita gentilmente cedida pela Teleculinária! Simples e tão irresistível!

Tempo preparação: 50
Grau dificuldade: 1
Número pessoas: 6






Ingredientes:
500 g de bagos de uvas
1,5 dl de natas
1 embalagem de massa quebrada de compra
2 ovos
50 g de açúcar
40 g de miolo de amêndoa moído
1 saqueta de açúcar baunilhado.



Preparação:
Lave e seque os bagos de uva e depois dê-lhes um ligeiro corte. Ligue o forno a 180º C.Forre uma forma de tarte com a massa quebrada, pique-lhe o fundo com um garfo e espalhe os bagos de uva no interior.Num recipiente à parte, misture o açúcar com os ovos, a saqueta do açúcar baunilhado, o miolo de amêndoa moído e as natas. Mexa bem.Coloque o preparado dentro da forma, sobre os bagos de uva, e leve ao forno durante 30 minutos. Retire, deixe arrefecer um pouco e depois desenforme. Sirva morna ou fria, decorada a gosto.


quarta-feira, 12 de outubro de 2011

Cheesecake com limão verde

Uma receita Teleculinária











Confessamos que no Eu Cozinho somos fãs de Cheesecakes... Já experimentámos diversas receitas, aqui fica mais uma receita gentilmente cedida pela Teleculinária! Simples e tão irresistível!

Grau dificuldade: 1
Número de pessoas: 6
Tempo de preparação: 80









Ingredientes:
2 pacotes de 200 ml de Natas Levíssimas da Parmala
t400 g de queijo creme
200 g de açúcar em pó
2 ovos
1 lima
7 folhas de gelatina

PARA A BASE:
180 g de bolachas tipo Maria
75 g de manteiga amolecida
50 g de açúcar.


Preparação:
Comece por fazer a base: Esmague bem as bolachas até ficarem tipo pão ralado, junte o açúcar e a manteiga e misture bem. Deite dentro de uma forma de fundo amovível, espalhe bem e pressione com os dedos de modo a que fique bem colado.

Coloque a gelatina a demolhar em água fria. Bata 1 pacote de Natas Levíssimas da Parmalat até ficarem espessas e reserve no frio. Numa tigela, bata o queijo creme com 175 g do açúcar em pó, as gemas, a raspa e o sumo da lima até ficar um creme liso. Escorra a gelatina, leve-a a derreter em banho-maria ou no microondas, junte-a à mistura e mexa bem. Adicione depois as natas batidas, mexa bem, junte as claras previamente batidas em castelo e mexa delicadamente. Deite a mistura na forma sobre a bolacha e leve ao frio até ficar bem solidificado.

Antes de servir, bata o outro pacote de Natas Levíssimas da Parmalat até começarem a ficar grossas, junte o resto do açúcar em pó e bata até ficarem bem espessas. Desenforme o cheesecake, decore com as natas em montinhos e sirva. Notas e Truques:Pode também decorar com raspa de lima ou morangos.

terça-feira, 11 de outubro de 2011

Oliveira da Serra e Sociedade Ponto Verde sensibilizam para reciclagem das garrafas de azeite

Fonte: Green Savers





A Sociedade Ponto Verde (SPV) vai colocar 250 mil gargantilhas em garrafas de azeite Oliveira da Serra, com o objectivo de sensibilizar a população para a sua deposição no ecoponto verde e assim ajudar a construir salas de estudo para crianças e famílias carenciadas.

A campanha chama-se “Ajude com o seu gesto. Coloque sempre as garrafas no ecoponto verde” e resulta da uma parceria entre a SPV e a Oliveira da Serra para aumentar a reciclagem do vidro.

“2011 é o ano de cumprimento de metas de valorização e reciclagem para Portugal e para a Sociedade Ponto Verde e pretendemos com esta acção sensibilizar o consumidor para a separação do material vidro. O nosso objectivo é lembrar a população que deve colocar no ecoponto verde todas as garrafas, frascos e boiões e assim contribuir para o alcançar as metas”, afirmou Luís Veiga Martins, director-geral da Sociedade Ponto Verde.

Já a Oliveira da Serra associou-se à SPV porque acredita que “apenas com o contributo de todos é possível alcançar os objectivos que são comuns. As marcas devem ser sustentáveis, tanto na forma como desenvolvem o seu negócio como também pela sensibilização das populações», referiu Isabel Roseiro, Strategic Marketing Manager de Oliveira da Serra.

A campanha, que prevê a colocação de 250 mil gargantilhas nas garrafas de azeite Oliveira da Serra distribuídas nos supermercados de Norte a Sul do País, tem início em Setembro e irá prolongar-se até final do ano.

Ao abrigo da legislação actualmente em vigor, Portugal tem o compromisso de até 2011 reciclar, no mínimo, 55% dos materiais de embalagem que são colocados no mercado nacional.

«Estamos empenhados em cumprir as metas, pelo que temos vindo a realizar diversas acções nesse sentido. A campanha ‘Reciclar é Dar e Receber’ é disso exemplo. Este ano, por cada tonelada de vidro enviado para reciclagem, a SPV irá doar 1€ para a construção de salas de estudo em Instituições Privadas de Solidariedade Social (IPSS). O nosso objectivo é chegar às 20 salas de estudo, o que irá permitir apoiar cerca de 600 crianças», concluiu Luís Veiga Martins.

segunda-feira, 10 de outubro de 2011

Notícia - Concurso Nacional de Baristas



13 BARISTAS EM COMPETIÇÃO PELO TÍTULO


- Demonstrações práticas pelo Campeão Mundo de 2008 de Coffee Flair, Ludovic Loizon
- Comendador Rui Nabeiro marca presença para apoiar participantes
- 16 minutos para preparar quatro cafés expressos, dois cappuccinos arte, duas bebidas fantasia com álcool e duas bebidas fantasia sem álcool, sempre com o expresso como base.




No próximo dia 13 de Outubro, a Praça Central do Colombo recebe o III Campeonato Nacional de Baristas. Entre as 14h00 e as 19h00, 13 participantes vão usar a sua criatividade e criar bebidas exclusivas à base de café. Os três primeiros classificados ficam automaticamente seleccionados para o Campeonato Ibérico, a decorrer em Espanha no início de Dezembro. A edição deste ano conta com a presença do Campeão Mundo de 2008 de Coffee Flair, Ludovic Loizon, uma referência na arte do barismo e ainda da família Nabeiro, com especial destaque para o Comendador Rui Nabeiro. A profissão de barista está em crescimento em Portugal devido ao esforço da Delta Cafés na formação técnica, dos profissionais da área, ministrada na Escola Barista de Grão Maior. A especialização nesta área contribui para melhorar o produto e o serviço prestado pela restauração.

Continente promove quinzena da alimentação saudável

Fonte: Green Savers





Pelo terceiro ano consecutivo, o Continente está a promover a iniciativa Quinzena da Alimentação. A acção vai decorrer de 10 a 21 de Outubro, em 10 lojas Continente, de norte a sul do país, e terá como ponto alto o Dia Mundial da Alimentação, que se assinala a 16 de Outubro.

As actividades pensadas para esta acção incluem a realização de rastreios à tensão arterial, peso, índice de massa corporal, índice de massa gorda, degustação de um pequeno-almoço saudável e de frutas e legumes, e divulgação da campanha “Prova dos 5”. Para os mais novos estão preparadas actividades específicas para incentivar o consumo de hortofrutícolas e que incluem ainda uma visita à loja para assistirem ao fabrico do pão e degustação de um pequeno-almoço saudável.

Esta iniciativa inclui também rastreios e esclarecimentos de dúvidas aos colaboradores das lojas, o desenvolvimento de um menu especial, exclusivo para estes dias, para as cantinas e a divulgação de “mensagens saudáveis” pelo sistema de comunicação interno.

A terceira Quinzena da Alimentação é mais uma iniciativa inserida no projecto Hiper Saudável, do Continente, cujo principal objectivo é sensibilizar e informar os consumidores sobre a importância da adopção de estilos de vida mais saudáveis.

“Mais uma vez os portugueses sabem que podem contar com o Continente para os ajudar a fazer as escolhas mais equilibradas para o dia-a-dia de toda a família”, explica a marca em comunicado.

Confira a agenda da Quinzena Alimentação

Cascais – 10.Outubro

Centro Colombo – 11.Outubro

Portimão – 12.Outubro

Barreiro – 13.Outubro

Leiria – 14.Outubro

Matosinhos – 17.Outubro

Guimarães – 18.Outubro

Braga – 19.Outubro

Gaia – 20.Outubro

Coimbra – 21.Outubro

sexta-feira, 7 de outubro de 2011

Dinamarca é o primeiro País a aprovar taxa para produtos que engordam

Fonte: Green Savers



Desde 1 de Outubro que os consumidores dinamarqueses passaram a pagar mais pelos produtos ricos em gordura, como manteiga, leite, queijo, pizza, salsichas, banha de porco, óleo, azeite e alimentos processados.

As contas são fáceis de fazer: 225 gramas de manteiga aumentaram, em média, 35 cêntimos (R$ 0,85); 450 gramas de queijo custam agora mais €4,5 (R$ 11). E, em apenas um dia, 225 gramas de banha de porco passaram de €1,60 (R$ 3,95) para €2,1 (R$ 5,2) – mais 35%.

Tudo isto devido a uma nova taxa, que vai penalizar os produtos que engordam e tentar reduzir as doenças cardiovasculares, obesidade e diabetes. A taxa atinge especificamente as gorduras saturadas – que podemos encontrar na manteiga ou carnes – e vai levar ao aumento do preço – em €2,2 por quilo (R$ 5,4) – de qualquer comida que contenha mais de 2,3% de gordura saturada. Não é brincadeira, mesmo para o bolso de um dinamarquês.

A revista Time revela que os dinamarqueses comem muita gordura saturada, devido sobretudo à manteiga e salsichas, e que poderão estar em causa 82 milhões de quilos de comida sujeita à tal taxa. O resultado? 180 milhões de euros (R$450 milhões) de taxa por ano!

“Ao nível político houve um nível muito alto de consenso sobre esta lei. O acordo foi alargado. [Esta taxa] vai aumentar a esperança de vida dos dinamarqueses e melhorar a sua saúde”, explicou o principal consultor do Ministério dinamarquês que regula as taxas, Tor Christensen.

Aliás, a taxa foi aprovada por 90% do parlamento, um número de consenso elevado até para os padrões nórdicos. Com a aprovação desta lei, a Dinamarca torna-se no primeiro país do mundo a introduzir este tipo de imposto. Fará escola?

A verdade é que Dinamarca foi também o primeiro país do mundo a banir as gorduras trans, em 2004, o que levou à redução das doenças cardiovasculares dos dinamarqueses em 30%.

As várias indústrias atingidas por esta taxa, claro, já vieram criticá-la (a associação local dos alimentos e bebidas já veio dizer que, no limite, os consumidores cruzarão a fronteira com a Alemanha para fazerem compras), e a medida até nem é consensual entre os cientistas.

Parte da comunidade científica diz que a gordura saturada não é o maior inimigo da má alimentação, ao contrário do excesso de sal, do açúcar e hidratos de carbono, que estão presentes em alimentos como o arroz, massas, bolos, pão e bolachas.

Qual a sua opinião sobre este tema? Defende a aplicação desta taxa em Portugal, Brasil ou Angola?

quinta-feira, 6 de outubro de 2011

Tea Forté

Veja o site Tea Forte










Fundado em 2003, Tea Forté promete recuperar a Arte do Chá.
Na criação da marca, foram consultados chefes de cozinha por todo o mundo para criar os sabores mais criativos e deliciosos que se podem extrair das folhas de chá, ervas ou flores.
Os infusores de chá, em forma de pirâmide são também marcados por um design elegante, prometendo transformar o seu chá num obra prima que apeta a todos os sentidos!














terça-feira, 4 de outubro de 2011

Sumo de Cenoura e Maçã na Bimby


E pela primeira vez no Eu Cozinho apresentamos uma receita para a Bimby. Confessamos que o Eu Cozinho não se rendeu ainda aos encantos da Bimby. Contudo, são milhares as receitas que este robot de cozinha consegue preparar... E como tal não podíamos deixar de fora algumas sugestões!





Ingredientes:
3 cenouras
3 maçãs
300g de gelo






Preparação:
Lave as cenouras, descasque-as e corte-as grosseiramente. Lave as maçãs e corte-as aos bocados.

Coloque os ingredientes no copo e programa 1 minuto, velocidade 9.

Sugestão: Não retire a casca às maçãs. É precisamente na casca que se encontram mais vitaminas!

segunda-feira, 3 de outubro de 2011

Rolinhos de couve com coelho

Uma receita Teleculinária








Rolinhos de Coelho, tão saborosos e tão delicados que vai querer todos só para si!

Nº pessoas: 6
Grau dificuldade: 1
Tempo preparação: 40
Calorias: 446






Ingredientes:
400 g de carne de coelho cozida e desfiada
4 folhas grandes de couve lombarda
4 dl de molho bechamel
1 cebola
2 dentes de alho
1 dl de vinho branco
2 colheres (sopa) de polpa de tomate
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (café) de sal
Pimenta e noz-moscada ralada q.b.

Preparação:
Lave as folhas de couve e coza-as em água temperada de sal. Retire-as da água, deixe-as arrefecer e reserve.Salteie no azeite a cebola e os dentes de alho picados. Junte a carne de coelho desfiada e a polpa de tomate. Envolva e regue com o vinho, tempere com sal, noz-moscada e pimenta e deixe cozinhar cerca de 20 minutos.Retire do lume e deixe arrefecer. Recheie as folhas de couve com a carne e enrole-as.Coloque os rolinhos num pirex, untado com azeite e regue-os com o molho bechamel. Leve a forno quente a gratinar e sirva quente. Truques e Conselhos:Interesse nutricional: o coelho é uma carne com baixo teor de gordura e pode considerar-se uma carne muito saudável.

sábado, 1 de outubro de 2011

Livro: As Voluptuosas Receitas de Miss Dahl



As Voluptuosas Receitas de Miss Dahl apresentam uma centena das minhas receitas preferidas, para cada estação do ano, enfeitadas com uma colherada de desventuras e viagens que as inspiraram. Desde os guisados estivais com aroma de limão, às tartes estaladiças, saladas e sopas para os dias luminosos, sobremesas copiosas completadas com os bolos da cozinha da minha avó Gee-Gee — alimentos complacentes, mas equilibrados que comemoram a simples alegria de comer.














Compre online em Wook.pt

sexta-feira, 30 de setembro de 2011

Calorific



Se as calorias dos alimentos são uma preocupação para si, então temos a solução.


O Calorific é um aplicação gratuita dispnível no Android Market ...




Uma aplicação que mostra que é fácil comer de forma equilibrada e saudável. Com apenas 2 cliques, grave tudo aquilo que come ou bebe e tenha feedback das suas escolhas alimentares.









Chás contra a Gripe



O tempo frio aproxima-se e com ele as maltidas gripes! Aqui ficam algumas dicas de chás que prometem ser seus aliados neste Inverno. Experimente tomar uma chávenazinha ao deitar...









Chá de Gengibre com Ferva água com gengibre e cravo. Acrescente açúcar para melhorar o paladar e beba.
A sabedoria popular garante que cura a tosse.

Chá de Limão com CanelaFerva um limão cortado em quatro. No momento da fervura, acrescente canela a gosto.
Beba enquanto estiver bem quente e vá para debaixo do cobertor.



Chá de Limão com Alho Ferva água com dois dentes de alho. Acrescente algumas rodelas de limão. Adoce com
mel, se preferir. Beba bem quente. Há quem prefira colocar sal para cortar o gosto forte do alho.




quinta-feira, 29 de setembro de 2011

Espumante de Café


E hoje optámos por mais uma receita com café... Porque nós no Eu Cozinho também não resistimos ao café.

Ingredientes:
1 chávena de café quente
1/2 chávena de creme de leite

1/4 de chávena de chocolate meio amargo partido em pedaços
2 1/2 colheres (sopa) de açúcar

Preparação:
Misture o café e o creme de leite. Aqueça bem. Coloque no liquidificador, junte os pedaços de chocolate e açúcar. Tampe bem e bata em alta velocidade por 20 segundos. Despeje em canecas aquecidas.

Rende 2 porções.

quarta-feira, 28 de setembro de 2011

Pavê de Ananás











Tranforme o tradicional pavê de pêssego em algo mais exótico. Hoje escolhemos para si esta receita de pavê de ananás, uma receita saborosa!






Ingredientes:
6 folhas de gelatina
1 pacote de natas
1 lata de leite condensado
2 iogurtes (aroma de ananás)
1 lata pequena de ananás (aos pedaços)
1 Pacote de bolacha Maria


Preparação:
Demolhe a gelatina em água fria. Bata as natas em castelo, e num recipiente parte, junte o leite condensado com os iogurtes.

Leve ao lume (em banho maria) um pouco do creme de leite condensado com os iogurtes e adicione a gelatina escorrida. Adicione as natas em castelo e o restante leite condensado e reserve.

Comece por fazer uma camada de bolachas, uma de creme e outra de ananás, alternando as camadas até ficar sem ingredientes.

Leve ao congelador durante algumas horas, até ficar bem firme. Desenforme e polvilhe com bolacha maria partida aos pedaços!

terça-feira, 27 de setembro de 2011

Nigella Lawson: Japanese Prawns

Nigella Lawson já há muito conquistou prestigio como uma excelente cozinheira. Não podíamos por isso deixar de partilhar um vídeo com uma receita. Nós somos fãs na Nigella! E você já conhece?

Uma receita que pomos à sua disposição para que possa seguir passo a passo!




segunda-feira, 26 de setembro de 2011

Peito de peru recheado com ovos e espinafres

Uma receita Teleculinária






Esta receita é ideal para os dias de festa! Quem não gosta de um delicíoso peito de peru recheado?
É simples de fazer e promete sacear o apetite a muitos esfomeados!

Preparação: 70
Grau dificuldade: 1
Número pessoas: 5










Ingredientes:
1 peito grande de peru
400 g de espinafres
1 cebola
2 dentes de alho
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de margarina
1,5 dl de vinho branco
4 ovos
Sumo de 1 limão pequeno
1 colher (chá) de pimentão doce
Sal e pimenta q.b.
Fio de cozinha.

Preparação:
Arranje o peito de peru, abra-o ao meio e tempere-o com o sumo de limão, sal e pimenta.Coza os ovos, depois coloque-os em água fria para arrefecer e descasque-os. Coza os espinafres em água temperada de sal, passe-os também por água fria e deixe-os escorrer muito bem.Ligue o forno a 180 graus. Espalhe os espinafres sobre o peito de peru, coloque os ovos no meio, feche a carne e ate com fio de cozinha. Descasque e corte a cebola em meias luas, espalhe-as num tabuleiro, coloque o peito de peru por cima e barre-o com a margarina e o pimentão doce previamente misturados e temperados com sal e pimenta. Junte os alhos picados, regue com o vinho branco e o azeite e leve ao forno durante aproximadamente 40 minutos ou até que fique douradinho.Verifique se a carne está totalmente confeccionada, retire-a do forno e sirva-a fatiada acompanhada com arroz branco.

domingo, 25 de setembro de 2011

Alimentação Saudável












Com o final do Verão vem também muitas vezes o desleixo alimentar.
Deixamos aqui uma lista de dicas alimentares, para que faça uma alimentação saudável!

Evite as dietas loucas, os medicamentos milagrosos ou soluções pouco realistas.


Evite os fritos, as gorduras... Abuse de alimentos ricos em minerais e magnésio. Arroz integral, tofu, farelo de trigo, soja, aveia, semente de abóbora, amendoas, avelã etc...

Não se esqueça do cálcio, tão importante para os nossos ossos. Leite e derivados, grãos, peixes e castanhas são ricos em cálcio, inclua-os na sua dieta.

Pratos coloridos são mais saudáveis. Use e abuse dos vegetais.

E lembre-se, coma devagar! Afinal seguir uma dieta alimentar saudável não é assim tão difícil pois não?

E para perder esses quilinhos que tanto a aborrecem, complemente a dieta saudável com o exercício físico regular.

O exercício físico é importante, mas faça-o de forma moderada... Se não está habituado à prática de exercício não se inscreva de cabeça fria para uma maratona. Tente fazer exercício diário, mudando pequenos hábitos.. Por exemplo, utilize as escadas em vez do elevador. Sempre que possível deixe o carro em casa.. E evite por exemplo que este fique estacionado mesmo à sua porte. Obrigue-se a si mesmo a andar, andar, andar...

Em pouco tempo verá resultados e a sua saúde a melhorar de dia para dia!

sexta-feira, 23 de setembro de 2011

Tarte de Côco




Esta semana decidimos dedicar dois dias às receitas com côco... Há quem adore este fruto, há quem consiga viver sem ele... Nós adoramos! E por isso hoje apresentamos uma deliciosa receita com côco.

Começamos por uma receita muito simples e económica. Uns bolinhos para servir numa festa, ou simplesmente para acompanhar com o chá...



Ingredientes:
200 g côco ralado
1 lata de leite condensado
8 ovos
1 Pacate Massa Quebrada



Preparação:
Misture todosos ingredientes e bata muito bem.
Coloque na base da tarteira a massa quebrada e fura-a com a ajuda de um garfo.
Deite o recheio e leve ao forno médio pré aquecido durante 15 minuts, até ficar dourada.

Bom apetite!

Sugestão: Poderá substituir a massa quebrada por massa folhada. Experimente também adicionar uma raspa de limão ao recheio e surpreenda-se!

quinta-feira, 22 de setembro de 2011

Bolinhos de Côco




Esta semana decidimos dedicar dois dias às receitas com côco... Há quem adore este fruto, há quem consiga viver sem ele... Nós adoramos! E por isso hoje apresentamos uma deliciosa receita com côco.

Começamos por uma receita muito simples e económica. Uns bolinhos para servir numa festa, ou simplesmente para acompanhar com o chá...



Ingredientes:
200 g de côco ralado
200 g de açúcar (branco)
3 ovos



Preparação:
Amasse todos os ingredientes à mão e faça pequenas bolas. Coloque no forno a cerca de 160º durante uns 20 minutos.

Bom apetite!

quarta-feira, 21 de setembro de 2011

Nutrition Awards 2011: todos os vencedores



Sete projectos relacionados com a nutrição sustentável foram hoje distinguidos, na Fundação Calouste Gulbenkian, na segunda edição dos Nutrition Awards, uma organização da Associação Portuguesa dos Nutricionistas e da GCI.

Conheça todos os premiados:

Comunicação em Nutrição

Beatriz Oliveira e Egídia Vasconcelos (Eurest Portugal): “Marketing Nutricional: Conheça melhor a sua refeição”

Investigação em Ciências da Nutrição

Elisabete Pinto, Carla Lopes, Milton Severo, Elisabete Ramos, Sofia Correia, Susana Cabral, Isabel dos Santos Silva, Henrique Barros (Instituto de Saúde Pública da Universidade do Porto): “Avaliação da ingestão alimentar em grávidas portuguesas”

Qualidade e Segurança Alimentar

Paula Teixeira, Gonçalo de Almeida, Joana da Silva, Vânia Ferreira, Teresa Brandão, Rui Magalhães, Joana Barbosa, António Correia, Artur Alves, Joana Azeredo, Mariana Henriques (CBQF – Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa): “Lysteria monocytogenes em alimentos: dados para uma avaliação do risco”

Inovação e Desenvolvimento em Produtos e Serviços

Ana Teresa Serra, Catarina Duarte, Ana Matias, Hermínio Sousa, Mara Braga (Instituto de Biologia Experimental e Tecnológica): “Extracto de cereja obtido por tecnologia supercrítica – um agente quimioterapêutico natural para o cancro do cólon”

Nutrição Clínica

Renata Barros, André Moreira, João Fonseca, Luís Delgado, Maria Graça Castel-Branco, Tari Haahtlea, Carla Lopes, Pedro Moreira (Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto): “Ingestão de ácido alfa-linolénico e menor rácio de ácidos gordos polinsaturados n6:n3 associados a um melhor controlo da asma”

Saúde Pública

Nuno Pereira de Sousa, Rui Tinoco, Débora Cláudio (ACeS Guimarães / Vizela e ACes do Porto Ocidental): “PASSE – Promoção de Alimentação Saudável em Saúde Escolar: um programa integrado”.

Prémio Especial Jornalismo

Luísa Oliveira, revista Visão: “Anatomia dos bio”

Segundo a organização, os Nutrition Awards 2011 receberam 68 candidaturas, divididas por Saúde Pública (16), Nutrição Clínica (4), Inovação e Desenvolvimento de Produtos e Serviços (14), Qualidade e Segurança Alimentar (8), Investigação em Ciências da Nutrição (9), Comunicação em Nutrição (6) e Prémio Especial de Jornalismo (11).

Para além dos sete prémios principais, a 2ª edição dos Nutrition Awards entregou também 10 menções honrosas. Recorde também a cerimónia em www.twitter.com/nutritionawards

terça-feira, 20 de setembro de 2011

Vídeo: Chicken Nuggets by Jamie Oliver

Não podíamos deixar de apresentar também vídeos no Eu Cozinho. Jamie Oliver é a nossa primeira escolha... e nada melhor do que Chicken Nuggets para abrir o apetite!

Uma receita fácil, simples e com o carimbo Jamie Oliver!




segunda-feira, 19 de setembro de 2011

Comer Bem é Mais Barato - Sopa de brócolos* | Frango* estufado com ervilhas e arroz de couve branca | Clementina | 1 copo de água




Uma receita fácil para uma refeição completa e saudável... E acredite, Comer Bem é Mais Barato. Evite a comida de plástico, e seja você mesmo o rei da sua cozinha. Cozinhe com alimentos saudáveis e nutritivos. A sua saúde agradece e a sua família também! Esta receita foi preparada para servir 4 pessoas.





Sopa de brócolos:
160g de batata
120g de abóbora
120g de cenoura
120g de cebola
120g de brócolos
120g de alho françês
20ml de azeite

Preparação:
Descasque, lave e corte em pedaços a abóbora, a batata, a cebola e a cenoura. Lave e corte em pedaços o alho-francês.
Coloque todos estes ingredientes numa panela com água previamente aquecida e temperada com sal moderado e deixe cozer em lume brando. Passe a sopa com a varinha mágica.
Lave e corte os brócolos e adicione os brócolos à sopa passada para cozer.
Depois de pronta, coloque o azeite e misture muito bem.



Frango* estufado com ervilhas e arroz de couve branca:
520g de frango
80g de tomate
80g de cebola
40g de ervilhas em lata
120g de arroz
180g de couve branca
40ml de azeite

Preparação Frango estufado com ervilhas:
Descasque, lave e pique a cebola. Descasque, lave e corte o tomate em cubinhos. Coloque numa panela metade da quantidade de cebola, o tomate, as ervilhas escorridas, um pouco de azeite e o frango, a que previamente retirou a pele, e deixe ferver. Sempre que necessário coloque água, até o frango estar cozido. Tempere a gosto.


Arroz de couve branca:
Descasque, lave e pique a restante cebola. Lave e corte a couve branca em tiras fininhas. Coloque numa panela a cebola, um pouco de azeite e deixe refogar um pouco. De seguida coloque água e quando ferver coloque o arroz e a couve branca, temperando com pouco sal, e deixe cozer em lume brando.


Para sobremesa sirva clementina (cerca de 130g de clementina por pessoa).

Nota: Pode utilizar tomate congelado no refogado do frango, apenas necessita de passar os tomates por água e a pele sairá com facilidade. Se for tomate fresco faça um corte em forma de cruz na base do tomate, coloque durante alguns segundos em água fervente e a pele sairá facilmente.




* ferro
Principais funções no organismo:
- Intervém no transporte de oxigénio pois faz parte dos componentes dos glóbulos vermelhos;
- Acção no sistema imunitário, ao nível de enzimas e hormonas.

Carência:
- Anemia.

domingo, 18 de setembro de 2011

Biscoitos de Canela


Delíciosos estes biscoitos de canela, ideias para acompanhar o chá... São bolinhas de prazer que não vai deixar de comer!




Ingredientes:
150 g de manteiga
320 g de farinha
115 g de açúcar
1 ovo
canela qb







Preparação:
Bate-se o açúcar com a manteita e o ovo, posteriormente envolve-se a farinha.
Fazem-se pequenas bolas que se envolvem em canela.
Dispõem-se num tabuleiro forrado com papel vegetal e vai ao forno médio (180º) durante cerca de 25 minutos.

sexta-feira, 16 de setembro de 2011

Sumo de Cenoura


A sugestão para hoje é um sumo 100% natural e super saudável. Acompanhe a sua refeição com este sumo de cenoura. Uma receita simples e que fará as delícias de miúdos e graúdos.





Ingredientes:
4 cenouras
2 laranjas
2 colheres de mel




Preparação:
Lave as cenouras e descasque-as. Corte as cenouras grosseiramente e deite no liquidificador. Coloque 2 colheres de mel e o sumo de 2 laranjas. Misture tudo muito bem e sirva com gelo!

quinta-feira, 15 de setembro de 2011

Macarrão com camarão


Este é um bolo de laranja com poucas calorias, mas simplesmente delicioso! Siga a receita e deixe-se levar por uma equilibrada e saborosa tentação. Um bolo com poucas calorias e uma receita tão simples de fazer!





Ingredientes:
400 g de macarrão
400 g de camarões sem casca
200 ml de natas
1 cebola média
1/2 limão
1 ramo salsa fresca
Queijo Emmental ralado
Azeite qb
Sal e pimenta qb




Preparação:
Coza o macarrão em água e sal, com 1 fio de azeite. Prepare o refogado com a cebola eo azeite. Depois da cebola ficar translúcida adicione os camarões e deixe cozinhar durante 2 minutos.

Tempere com sal e pimenta a gosto, adicione um pouco de sumo de limão e salsa picada.

Adicine as natas e deixe cozinhar durante alguns minutos, por fim adicione a massa previamente cozida e escorrida.

Deite o preparado num pirex, cubra com queijo ralado e leve ao forno a gratinar! alguns minutos.

Sugestão: Experimente substituir as natas por molho bechámel e se não for fã de queijo poderá substituir este com um pouco de pão ralado!

terça-feira, 13 de setembro de 2011

Truta salmonada em escabeche

Uma receita Teleculinária




Esta é uma receita simples de fazer e que apela aos sabores portugueses. Se é fã de peixe não deixe experimentar este belo prato!








Ingredientes:
2 trutas salmonadas grandes limpas
2 cebolas
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 pimento vermelho
1 dl de azeite
0,5 dl de vinagre
Sal e pimenta q.b.
Óleo para fritar
Farinha para polvilhar.

Preparação:
Corte as trutas em postas e tempere-as com sal. Descasque as cebolas e os alhos, corte as primeiras em meias-luas e esmague os alhos. Corte o pimento ao meio, retire-lhe as pevides e os filamentos brancos e corte-o em tiras.

Passe as postas de truta por farinha e leve-as a fritar em óleo bem quente, de ambos os lados, até ficarem bem douradinhas. Retire e deixe escorrer.Leve ao lume um tacho com o azeite e os alhos esmagados. Deixe aquecer bem e depois junte a cebola, o pimento e o louro. Tempere com sal e pimenta, mexa e deixe cozinhar durante dez minutos. No final, adicione o vinagre, mexa e retire do lume.

Coloque as postas de truta num recipiente de servir e cubra com a cebolada. Sirva morna ou fria, decorada a gosto.